Таку незвичайну назву цей варіант гречаної каші отримав за неповторний смак. А смак цей забезпечують їй ніжний вершковий сир і злегка обсмажену на олії цибулю, що додається в процесі приготування. Каша виходить повітряною, ароматною і неодмінно сподобається вашим домочадцям, тому дуже радимо приготувати її за рецептом.
Для вимірювання рідких та сипких продуктів використовувався склянка об'ємом 200 мл.
Інгредієнти:
- Гречана крупа (ядриця) – 1 ст.
- Вода фільтрована – 2 ст.
- Цибуля ріпчаста – 100 г.
- Олія рослинна рафінована – 45 мл.
- Олія вершкове – 40 г.
- Сир вершковий – 80-100 г.
- Сіль, перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Гречану крупу-ядрицю промиваємо в чистій воді, висипаємо в сотейник із товстим дном і заливаємо водою. Додаємо сіль за рецептом. Ставимо на плиту та доводимо до кипіння на середньому вогні. Зменшуємо нагрівання і готуємо 15 хвилин під кришкою. Кипіння має бути тихим.
2. Цибулю чистимо від шкірки і ріжемо дрібним кубиком. Обсмажуємо на суміші рослинної та вершкового масла до прозорості, але не підрум'янюємо!
3. У практично готову кашу додаємо пасеровану цибулю, мелений перчик і перемішуємо.
4. Потім викладаємо в сотейник вершковий сир і перемішуємо. Накриваємо кришкою, тримаємо на плиті кілька хвилин і відключаємо нагрівання. Даємо каші настоятися під кришкою приблизно 10-12 хвилин.
Кількість сиру можете регулювати на власний розсуд.
Гречка «Пташине молоко» готова. Розкладаємо ароматну кашу по порційним тарілочкам, додаємо вершкове або паливне масло за смаком і відразу ж подаємо до столу.
Смачного!
