Що може бути простіше смаженої картоплі? І навіть таке елементарне блюдо можна приготувати цікаво. У цьому рецепті картопля тушкується в пікантному соєвому соусі з додаванням оцту та цукру. Саме цей соус робить картоплю надзвичайно смачною і не схожою на жодну іншу страву.
Таку картоплю можна подати як гарнір з будь-якою основною стравою або самостійно.
Інгредієнти:
- Картопля – 5-6 шт.
- Оцтова кислота – 6 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Будь-яка оливкова олія – 5 ст. л.
- Соєвий соус – 4 ст. л.
- Вода – 10 ст. л.
- Італійські трави – до смаку.
Як приготувати:
1. Картоплю очистити та нарізати або соломкою, або будь-якою іншою формою.
Якщо є можливість, візьміть не крохмалистий сорт картоплі.
2. Сковороду розігрійте та викладіть картоплю. Злегка підсушіть картоплю на сухій сковороді.
3. Додайте олію будь-якого сорту в сковороду і обсмажте картоплю. Важливо смажити на великому вогні та постійно помішувати, щоб картопля не пригоріла.
4. Не потрібно накривати картоплю кришкою, інакше вона не зарум'яниться. Ступінь зарум'янювання контролюйте самостійно.
5. Тепер приготуйте соус. З'єднайте воду та соєвий соус, додайте оцет та цукор. Перемішайте соус до розчинення крупинок цукру.
6. Коли картопля добре підрум'яниться, у сковороду слід влити заздалегідь підготовлений соус.
7. Приправте картоплю спеціями, відмінно доповнять смак італійських трав або орегано.
8. Гасити картоплю слід до повного випаровування рідини. Не забувайте помішувати, інакше картопля втратить вигляд.
Подавати картопля слід, прикрасивши свіжими овочами.
Смачного!
