Цей смачний салат – варіація на тему відомого вінегрету. Тут використовуються інгредієнти лише білого кольору, звідси назва. Звичний зелений горошок необхідно замінити білою квасолею, а морква та буряк не використовуються зовсім. Заправляти салат найкраще ароматною соняшниковою або оливковою олією.
Інгредієнти:
- Картопля – 300 г.
- Квасоля біла консервована – 200 г.
- Капуста квашена – 200 г.
- Цибуля ріпчаста невеликого розміру – 1 шт.
- Сіль та перець – за смаком.
- Оливкова олія для заправки – 2 ст. л.
Як приготувати:
1. Насамперед потрібно відварити картоплю в мундирі – на це піде приблизно 20 хвилин, потім очистити і подрібнити цибулю.
Переважно в цьому рецепті використовувати білу цибулю. Але й ріпчастий теж підійде, якщо його попередньо помістити в невелику миску і залити окропом – він втратить неприємну гостроту, а смак залишиться.
2. Коли картопля звариться, потрібно очистити її та подрібнити кубиками. Перекладіть подрібнену картоплю в глибоку миску.
3. Квашену капусту можна використовувати як з морквою, так і без неї. Підійде як домашньої закваски, так і магазинний продукт.
4. Білу квасолю викладіть на сито, щоб видалити зайву рідину, а потім викладіть квасолю в миску з іншими інгредієнтами.
5. Цибулю слід тримати в окропі не більше п'яти хвилин. Потім воду потрібно злити, а цибулю додати в миску із салатом.
6. За смаком інгредієнти потрібно приправити сіллю та перцем. Перець найкраще взяти свіжомелений.
7. Заправити салат потрібно олією. У нашому випадку використано оливкову олію, але також можна брати і соняшникову.
8. Тепер добре перемішайте всі інгредієнти та перекладіть салат у гарний салатник.
При подачі можна прикрасити салат гілочками кропу або дрібно нарізаним пір'ям зеленої цибулі.
Смачного!
