Із м'яса індички можна приготувати безліч варіантів смачних і корисних страв на будь-який смак. Сьогодні готуємо філе в гірчичному соусі з додаванням сметани та спецій. М'ясо виходить неймовірно ніжним, ароматним, дуже смачним. На гарнір можна подати будь-яку кашу, макарони або просто салат із сезонних овочів із зеленню.
Інгредієнти:
- М'якуш індички (філе) – 400 г.
- Цибуля ріпчаста – 120 г.
- Перець солодкий – 80 г.
- Гірчиця слабогостра – 15 г.
- Олія – 30 г.
- Сметана 15% – 50 г.
- Сіль, спеції, зелень – до смаку.
Як приготувати:
1. М'ясо індички промиваємо під проточною водою, промокуємо паперовим рушником та нарізаємо на середні за величиною шматочки. Викладаємо в сковороду з розігрітою олією.
За бажанням замість рослинного можна взяти паливне вершкове масло.
2. На досить інтенсивному вогні обсмажуємо філе до отримання апетитної рум'яної скоринки при періодичному помішуванні.
3. Нарізаємо соломкою цибулю та болгарський перчик і додаємо до обсмаженого м'яса. Готуємо ще 5-7 хвилин все разом.
4. Для заливання готуємо соус зі сметани, гірчиці та спецій. Трохи підсолюємо його до смаку.
Сметану можна замінити на вершки середньої жирності за бажанням.
5. Виливаємо сметанний соус у сковороду з м'ясом та овочами, додаємо для аромату трохи нарізаної зелені кропу або петрушки. Тушимо під кришкою близько 15 хвилин при дуже тихому кипінні.
Якщо на ваш погляд рідини буде недостатньо, можна додати трохи кип'яченої води.
Соус повинен трохи покривати м'ясо, щоб воно рівномірно приготувалося і залишалося соковитим.
6. Індичка в гірчичному соусі готова.
До м'яса можна подати будь-який гарнір на ваш вибір. У нашому випадку це фунчоза, але чудовим варіантом будуть салат зі свіжих овочів, відварені макарони або розсипчастий рис.
Смачного!
