Які фрукти і овочі знижують тиск а які підвищують його?

Фрукти і овочі – це жива їжа, що забезпечує людину енергією, корисними мікроелементами і вітамінами. Ви хочете дізнатися, які фрукти знижують тиск? Їх досить багато.

Майже всі фрукти в різних співвідношеннях містять яблучну, виноградну і лимонну кислоти, які беруть участь у метаболічних процесах. У південних країнах давно звернули увагу на те, що містять велику кількість органічних кислот, ягоди і фрукти нормалізують артеріальний тиск. Кизил, гранат, лимон, алича, кислі сорти яблук, і соки з них – це неповний перелік фруктів, полегшують тяжкий стан при гіпертонії. У чому криється секрет? Можливо, в тому, що в цих і деяких інших фруктах містяться виноградна, лимонна, молочна кислоти, які розширюють і очищають кровоносні судини, розчиняють холестерин, беруть участь у метаболізмі і знижують тиск.

Які фрукти і овочі знижують тиск а які підвищують його?

Вплив аскорбінової кислоти (вітаміну С) на артеріальний тиск теж скрупульозно вивчали декількома інститутами, але результати виявилися неоднозначними. У одних людей, що приймають вітамін С, артеріальний тиск понижалось, в інших воно залишалося незмінним, у третіх, і таких людей значна меншість, спостерігалося невелике зростання.

На роботу серцево-судинної системи значний вплив має наявність в організмі іонів калію і магнію. Ці іони повинні постійно поповнюватися за рахунок солей і мікроелементів, що містяться в продуктах харчування, в тому числі – в овочах і фруктах, що знижують тиск.

Фрукти, стабілізують показники АТ

Однією з причин, що впливають на зростання артеріального тиску, є накопичення рідини і недолік солей калію в організмі. Таким чином, стабілізувати артеріальний тиск допомагають овочі і фрукти з високим вмістом калію, що володіють сечогінним ефектом. До них відносяться сухофрукти – чорнослив, курага, сушений інжир. У Закавказзі інжир відомий, як фрукт, корисний для серця.

Інші фрукти знижують тиск, завдяки вмісту органічних кислот. І таких більшість фруктів. Це лимони, яблука, алича, кизил, гранат та інші.

Для розуміння співвідношення кількості добової потреби, в тексті вказується процентний вміст речовин від добової норми в 100 грамах плода. Таким чином, читачі самі вирішать, які фрукти краще для них, і в яких кількостях.

Яблука

Яблука – самий відомий і популярний плід, Дозріваючи ближче до осені, ці ароматні фрукти зберігаються всю зиму, забезпечуючи людини вітамінами в холодну пору року. Одне яблуко вагою 100 грамів містить:

  • 12,2% від добової норми заліза, необхідного для формування кров’яних клітин, транспортування кисню, обміну холестерину, окислювально-відновних реакцій;
  • 11,1% норми калію, бере участь в роботі серцевого м’яза, нервової системи, в іонному калій-натриевом обміні. Нестача калію призводить до різних розладів: порушення серцевого ритму, дратівливості, підвищеної втомлюваності;
  • 11% міді. Мідь бере активну участь в утворенні лейкоцитів і еритроцитів, розподілі і транспортуванні заліза, надає міцність і еластичність кровоносних судинах;
  • 11,1 % вітаміну С.

У меншій мірі В яблуках містяться магній, ряд вітамінів В, кобальт, молібден, йод та інші мікро і макроелементи. Яблука знижують рівень холестерину, і тим самим теж допомагають при підвищеному тиску.

Які фрукти і овочі знижують тиск а які підвищують його?

До речі, значна частка вітамінів А, С, інших корисних при гіпертонії речовин, що міститься в яблучній шкірці. Якщо ви не любите їсти яблука зі шкіркою, і очищаєте її, то шкірку не викидайте. З неї виходить смачний вітамінний відвар, який має сечогінну ефектом, що також важливо при підвищеному тиску у людини. Влітку, при заготівлі джемів, варення або соків, яблучну шкірку можна сушити про запас.

Яблучний сік, приготовлений своїми руками, також має знижує тиск, ефектом. Його рекомендується пити при атеросклерозі і гіпертонії перед їжею по півсклянки.

Лимон

Вода (чай) з додаванням соку цього південного фрукта значно знижує артеріальний тиск, і може полегшити стан хворого у разі різкого стрибка тиску. Для цього не треба поглинати весь плід. Досить одного відрізаного гуртка завтовшки 4-5 мм. Щоб зрозуміти механізм такого чарівного дії цього фрукта, розглянемо, які речовини в ньому містяться.

У 100 грамах лимона міститься найбільша кількість вітаміну С – майже половина добової норми, міді – 24%; 6,5% калію, 5 вітамінів групи В. найціннішим для судин і артеріального тиску речовиною є лимонна (трикарбоновая) кислота, яка безпосередньо бере участь у циклічному біохімічному процесі, що забезпечує дихання клітин.

Читайте також: Які види чаю знижують артеріальний тиск?

Завдяки цій кислоті, лимон придбав свій досить кислий смак. Хтось на нього дивитися не може, а хтось їсть спокійно, як яблуко. Як би не було, добова доза не повинна перевищувати 2-х лимонів. Більше користі лимон принесе, якщо буде регулярно бути присутнім у раціоні гіпертоніка. Нехай навіть у малих дозах, у вигляді відрізаного гуртка в склянці чаю, або декількох грамів соку в салаті, але регулярно.

У гарячому напої фрукт стає м’яким, а головне, менш кислим. Його можна з’їсти разом з шкіркою, в якій містяться ефірні олії, вітаміни і мікроелементи, що знижують тиск.

Цей фрукт можна зберігати в холодильнику, попередньо порізавши його на гуртки і пересипавши цукровим піском. Сік лимона не тільки знижує тиск, але і захищає від застуди, виліковує горло від ангіни.

Чорнослив

Чорнослив – незамінний плід поліпшення роботи серцево-судинної системи. Оскільки пересічному городянину більш доступний чорнослив сушений, розглянемо його харчову цінність. 100 грам цього чудового сухофрукта містить:

  • 34,4% добової норми калію;
  • 25,5% магнію;
  • 10,4% фосфору.

Які фрукти і овочі знижують тиск а які підвищують його?

Ці мікроелементи беруть участь у міжклітинному метаболізмі. В чорносливі також містяться вітаміни В, С і А в незначних кількостях. Органічні кислоти чорносливу не допустять підвищення тиску.

Абрикоси

Абрикоси корисні як у свіжому вигляді, так і в сушеному (курага). Вміст поживних речовин в обох видах абрикос, різниться за рахунок води, яка надає вага плодам.

Поживні речовини Абрикос свіжий Курага
Вітамін А 29,7% 64%
Рибофлавін 3,3% 11,1%
Вета Каротин 32% 70%
Аскорбінова кислота 11,3% 4,4%
Вітамін Е 7,3% 36,7%
Калій 12,2% 68,7%
Кремній 16,7% 86,7%
Марганець 11% 11%
Мідь 14% 14%
Молібден 11,4% 11,4%
Кобальт 20% 20%
Залізо 3,9% 17,8%
Фосфор 3,3% 18,3%

Курага особливо цінується за високий вміст в ній калію, вітаміну А, який є антиоксидантом, і кремнію. Кремній дуже важливий в організмі. Він бере участь у побудові тканин, відповідає за еластичність і гнучкість стінок кровоносних судин, клапанного апарату серця, сфінктерів ШЛУНКОВО-кишкового тракту, сполучних тканин і сухожиль. І свіжі абрикоси, і сухофрукти корисні для серця.

Калина

Калина – зимняя ягода. Вона дозріває пізно восени. А морози вбивають у ній гіркоту. Калина неймовірно багата на вітаміни:

  • Вітамін С – 91% від добової дози;
  • Вітамін А – майже 280%;
  • Вітамін Е – 13,3 %.

У російській народній медицині ягоди калини здавна застосовувалися, як гіпотензивний засіб, тобто, знижує артеріальний тиск, а кора калини застосовується як кровоспинний засіб. З ягід калини готують варення, перетирають її з цукром, заморожують. Нагадаємо, що термічна обробка (варення, джеми) вбиває вітамін С. Та інші речовини, що впливають на артеріальний тиск, варення зберігаються.

Гранат

Гранат – це джерело вітамінів, мікроелементів і органічних кислот. У ньому містяться лимонна і яблучна кислоти, дубильні речовини, залізо, магній, калій і ін Цей плід не просто підвищує, чи знижує тиск, а нормалізує його. Гранатовий сік дають пити при анемії і гіпотонії. Він допомагає поліпшити склад крові. При артеріальній гіпертензії, сік цього фрукта не допустить підвищення артеріального тиску.

Фейхоа

Цей екзотичний плід з південної Америки легко прижився на півдні Євразійського континенту. Його, зокрема, вирощують в Криму, Азербайджані, Туркменістані. Фейхоа настільки багатий йодом, що його запах відчувається при вживанні плодів. Фейхоа не любить термічну обробку. При цьому методі зберігання руйнується значна частина йоду і вітаміну С, також присутнього в цих плодах у великій кількості. Тому найбільш оптимальним видом консервації служить заморожування або розтирання з цукром.

Які фрукти і овочі знижують тиск а які підвищують його?

У 100 грамах свіжих плодів фейхоа кількість йоду в 50 разів перевищує добову норму. Це важливо знати, щоб не перевищити дозу цього мікроелемента. Фейхоа бажано приймати не більше 2-3 плодів на добу. Цей фрукт також багатий вітаміном С. В 100 грамах – третину добової норми. Завдяки цим речовинам, фейхоа піднімає знижений артеріальний тиск, активує метаболізм в організмі, вивільняючи енергію. І тим самим тонізує, забезпечує прилив сил.

Зверніть увагу, що екзотичні фрукти підвищують тиск за рахунок збільшеного надходження йоду та активізації щитовидки. Гіперфункція щитовидної залози здатна спровокувати прискорене серцебиття, підвищення артеріального тиску. Тому, вживаючи фейхоа, будьте обережні.

Плоди фейхоа, додані салат з овочів і фруктів, додадуть йому пікантний смак, і вітамінізують його.

Читайте також: Вплив коньяку на артеріальний тиск людини

Добова норма фруктів в харчовому раціоні

Будь-які фрукти в певних межах здатні принести користь. І хоча кожен з фруктів не містить 100%-ної добової норми за тим чи іншим макро – і мікроелементів, це не означає, що для отримання цієї норми потрібно з’їдати плоди кілограмами. У харчуванні важливо різноманітність фруктів можна робити салати, змішувати різні соки між собою. Наприклад, яблучний сік з морквяним соком, або сельдерейным. Можна комбінувати овочі і фрукти в приготуванні їжі.

Ви пробували, наприклад, додавати айву, або 1-2 яблука, коли смажите картоплю? В Азербайджані кілька плодів чорносливу або аличі додають в жирні м’ясні супи. Суміш сухофруктів, допомагають від тиску, присутній в плові, поряд з жирним м’ясом. До смаженої риби в якості приправи вам запропонують цибулю, порізану кільцями і политий соком свіжого граната. До жирної долма з баранини подається соус з мацоні (кефіру) з розтертим часником. І цибулю в гранатовому соку, і мацоня з часником допомагають знизити тиск. У Грузії такою приправою є відомий всім ткемалі – соус з жовтою лісовий сливи, зварений з додаванням часнику і декількох пряних трав.

Раз ми вже згадали про овочах, слід кілька слів сказати про те, які овочі знижують тиск, нормалізують роботу серця. Це – згадані вище цибулю і часник. Це – капуста, особливо квашена. У ній міститься трохи солі. Але в процесі квашення утворюються органічні кислоти. У 100 грамах капусти міститься третину добової норми вітаміну С, 12 % Калію, 71% натрію (за рахунок міститься в ній кухонної солі).

Кілька добрих слів варто сказати і про буряках. Цей коренеплід має сечогінну і легку проносну дію, тим самим він виводить з організму зайву воду і солі. Так буряк знижує тиск. Завдяки вмісту марганцю (третина добової норми, що міститься в 100 грамах коренеплодів), молібдену (14, 3% від тієї ж добової норми), калію (11,5%), буряк нормалізує артеріальний тиск, роботу серця, зміцнює судини і капіляри. Але при гіпотонії, анемії, буряк є продуктом для підвищення тиску і загального тонусу організму. При фізичній слабкості, запамороченнях рекомендується пити суміш бурякового та морквяного соків.

У кожного народу, напевно знайдуться свої маленькі секрети подібного роду. Знання їх допоможе стабілізувати артеріальний тиск за допомогою звичних, або трохи екзотичних фруктів, приготування страв, що містять, в тому числі, і фрукти.

Можна згадати фруктові варення, які також знижують артеріальний тиск. Це варення з кизилу, калини, терну, що додаються до чаю.

Додаткові заходи для стабілізації показників артеріального тиску

Гіпертонія, або артеріальна гіпертензія – не найбезпечніший синдром. Якщо не надавати їй значення, не боротися з нею, можуть розвинутися інфаркт або інсульт – важкі хвороби, пов’язані із закупоркою судин серця або головного мозку.

З гіпертонією можна боротися наскоками. Раз підскочив тиск, значить, треба випити склянку яблучного соку або з’їсти лимон з шкіркою, і все пройде. З таким підходом лікування тиску не буде ефективним. З гіпертонією доведеться боротися постійно, не створюючи для подібних стрибків тиску, передумов. Необхідно переглянути весь раціон харчування, зменшити вживання копченостей і солоного. Неповну частку замінити молочними продуктами, салатами з овочів і фруктів. За столом ставте сільничку подалі від себе, щоб не було спокуси досолити.

Не всякі хвалені дієти і монодієти приносять користь. Але обмеження повинно бути. Харчування повинне бути максимально збалансованим і різноманітним. Додавання фруктів і овочів в раціон знизить споживання жирів і вуглеводів, за рахунок клітковини і вітамінів. Супи, борщі і щі – це не «їжа бідних», а насамперед відвари з овочів, у яких розчинені легкозасвоювані мікроелементи і вітаміни. Існують також супи з фруктів.

Поряд з фруктами, знизити артеріальний тиск та допоможуть кисломолочні продукти, знову ж таки за рахунок молочної кислоти і кальцію, зміцнює судини. Кальцій і молочна кислота роблять судини більш міцними і еластичними.

Хронічного гипертонику слід забути про куріння, звести до мінімуму вживання спиртного.

Тепер, коли ви знаєте, які фрукти знижують артеріальний тиск, і на чому заснований механізм стабілізації тиску при артеріальній гіпертензії, ви зможете самі вибрати для себе раціон і скласти меню харчування, яке не тільки не буде шкодити вам і вашим близьким, але і принесе користь.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: