Ананас для діабетиків: 2 типу і першого, можна чи не можна включати цей плід в раціон

При діабеті важливо дотримуватися правильного харчування — грамотно обрана дієта є важливим помічником у боротьбі з хворобою. Багато продукти харчування заборонені, що робить меню людини не дуже різноманітним. Можна ананас при діабеті, як правильно його їсти, — ці питання хвилюють багатьох людей з даною патологією. Цей фрукт дозволений, але є обмеження по кількості, протипоказання, про які потрібно знати, щоб уникнути проблем зі здоров’ям.

Лікувальні властивості ананаса

Головна особливість — входить до складу бромелайн. Це речовина, яка активізує білковий і жировий обмін. Більш ніж на 80% плід складається з води.

Також на складі є:

  • білки;
  • аскорбінова кислота;
  • сахароза;
  • вуглеводи;
  • клітковина;
  • вітаміни і мінерали.

У складі є і ефірні масла, що забезпечують пряний аромат. За рахунок багатого складу фрукт володіє лікувальними властивостями, які проявляються при пневмонії, ангіні, синуситі. У меню діабетиків цей плід є хорошою профілактикою проти інфарктів і інсультів, оскільки очищає судини від бляшок.

загрузка...

До інших лікувальних властивостей відносять:

  • при регулярному споживанні можна позбутися від болю у м’язах завдяки властивостям анестетика;
  • фрукт зміцнює імунітет, тому його корисно включати в раціон у період застудних захворювань;
  • благотворний вплив на нервову систему, поліпшення мозкового кровообігу;
  • пониження кров’яного тиску за рахунок розрідження крові, що знижує ризик появи тромбів, варикозу;
  • поліпшення метаболізму, участь у виробленні серотоніну (гормону радості);
  • має сечогінні властивості, що дозволяє позбутися від набряків;
  • це дієтичний продукт, при цьому фрукт розщеплює жири, білки;
  • завдяки наявності марганцю в складі споживання фрукта позитивно позначається на обміні білків і вуглеводів.

Згідно з останніми медичними дослідженнями, регулярне вживання плода скорочує кількість метастазів при онкозахворюваннях. Крім того, у стеблах рослини є речовини, які блокують поширення пухлин.

При діабеті цей фрукт знижує концентрацію цукру в організмі завдяки наявності рибофлавіну.

Діабет і ананас

Можна їсти ананас при цукровому діабеті, тим більше що в його складі є вуглеводи, цукор, — ще один досить поширений питання хворих. Так, вживати цей фрукт можна, але тільки при дотриманні заходів. Кількість фрукта відіграє важливу роль, оскільки ГІ фрукта в свіжому вигляді складає 66, допустимий знамення ГІ при діабеті — 70.

Слід враховувати тип діабету, наявність ускладнень, в якому вигляді буде вживатися ананас (свіжому, так і переробленому).

Включення ананаса в раціон при цукровому діабеті в помірній кількості забезпечує:

  • поліпшення роботи травної системи за рахунок активізації шлункових ферментів;
  • полегшення роботи нирок, зниження набряклості;
  • зміцнення імунітету за рахунок природних антиоксидантів у складі.

Цд 1-го типу

Можна діабетикам ананас, — при даній патології 1 типу рекомендовано споживати максимум 100 г ананаса 2-3 рази в тиждень, не частіше.

Користь:

  • прискорене загоєння ран;
  • поліпшення зору;
  • поліпшення настрою;
  • зниження навантаження на ШКТ;
  • поліпшення всмоктування поживних речовин, які надходять з продуктів харчування.

Цд 2 го типу

У цьому випадку можна вживати в середньому 150-200 г на добу. Безпосередня користь ананаса при діабеті 2 типу в тому, що фрукт прискорює обмін речовин. При даному захворюванні це важливо, оскільки патологія супроводжується:

  • повільним просуванням глюкози у м’язах;
  • виведенням з організму калію і натрію;
  • порушенням жирового та білкового обміну;
  • зниженням імунітету.

Однак потрібно проконсультуватися з ендокринологом, який точно визначить дозволений обсяг ананаса при цукровому діабеті 2 типу після вивчення індивідуальних особливостей організму.

Особливості прийому

Якщо ендокринолог дозволив включити фрукт в раціон, важливо дотримувати деякі правила прийому:

  1. Рекомендовано вживати ананас при діабеті 1 та 2 типу в свіжому вигляді. Це пов’язано з тим, що головний компонент фрукта — бромелай — краще зберігається у свіжому продукті. Також це забезпечить організм потрібними йому харчовими волокнами, які прискорять виведення токсинів з ШКТ. Це важливо для тих, хто вживає велику кількість медпрепаратів.
  2. Не можна забувати про максимальну дозування залежно від типу цукрового діабету. Лікарі також радять розділяти добовий об’єм плода на декілька прийомів, щоб уникнути надмірного навантаження на організм.
  3. Не варто харчуватися покупними сушеними або консервованими фруктами з-за вмісту цукру, інших речовин, які можуть негативно позначитися на здоров’ї людини.

Рецепти з ананасом

Можна вживати ананас як у свіжому вигляді, так і в якості різних страв; існує чимало діабетичних рецептів з ананаса. Наприклад, популярний джем з плоду — він смачний, корисний. Для приготування беруть 1 ананас, очищають від шкірки, дрібно ріжуть.

Потім масу засипають в каструлю з товстими стінками, вливають 300 мл фільтрованої теплої води, ставлять на вогонь.

Варять близько 30 хвилин, поки маса не стане однорідною. Додають приблизно 1 ч. л. фруктози або іншого замінника цукру, залишають на 3 години, щоб джем настоявся. Вживати можна до 4 ч. л. на добу.

Корисні й консервовані ананаси, щоправда, вони повинні бути приготовлені в домашніх умовах, щоб уникнути наявності великої кількості цукру в складі.

Для приготування смачного і корисного страви потрібно:

  1. Придбати 1 кг ананаса, очистити, подрібнити, помістити в емальовану ємність.
  2. Влити 0,7 л води в сотейник, поставити ємність на повільний вогонь.
  3. Засипати 200 г будь-якого замінника цукру і приготувати сироп.
  4. Залити рідиною ананаси і настоювати протягом 10-12 годин.
  5. Злити сироп, прокип’ятити його і знову залити шматочки фруктів.
  6. Перекласти масу в банки і закатати. Зберігати рекомендовано в холодильнику.

Корисні та сушені плоди. Для їх приготування беруть 3 зрілого плода, видаляють зайві частини, знімають шкірку, нарізують кільцями. Шматочки повинні бути тонкими, але і не товстими. Після оброблення фрукта духовку розігрівають до +70°С. Шматочки викладають на застелене папером деко і висушують протягом 18-20 годин.

При цьому важливо стежити за станом фруктів — шматочки повинні залишитися пружними і м’якими, не пересмажиться.

Дозволено додавати фрукт в салати. Рецепт вітамінного салату:

  1. Беруть 50 г ананаса, 10 шт. черешні, яблуко, ківі, 1 ст. л. соку лайма.
  2. Фрукти очищають і готують.
  3. Всі інгредієнти перемішують, поливають соком, додають 1 ст. л. конфітюру на фруктозі.

Салат з куркою з ананаса для діабетиків 2 типу:

  1. Беруть відварну курячу грудку, нарізають кубиками.
  2. З’єднують із шматочками ананаса і солоними огірками.
  3. Додають трохи часнику для смаку.
  4. Посипають сиром і поливають соком лайма.

Якщо після вживання ананаса при цукровому діабеті будуть спостерігатися негативні наслідки з боку організму (наприклад, підвищиться рівень цукру в крові), варто відмовитися від фрукта, отримати консультацію у лікаря.

Протипоказання

У плода є ряд протипоказань, які слід враховувати. Крім алергії, з якою стикаються багато, приймати фрукт не рекомендовано при:

  • загостренні хронічного гастриту;
  • виразці шлунка, 12-палої кишки;
  • підвищеної кислотності шлунка.

За рахунок наявності в складі аскорбінової кислоти вживання фруктів може стати причиною загострення хвороб ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Крім того, активні компоненти фрукта можуть призвести до гіпертонусу матки, що загрожує передчасними пологами. Тому в період вагітності вживати велику кількість фрукта не рекомендовано.

Таким чином, діабетикам дозволяється ананас та страви на його основі, але тільки при дотриманні всіх правил прийому. Це дозволить урізноманітнити меню, зміцнити захисні сили організму.

загрузка...
Поділитися з друзями:
Все про фітотерапію