Авокадо: фото фрукта, де і як росте дерево, фотографії рослин в природі та домашніх умовах

Авокадо відноситься до тропічним різновидів вічнозелених дерев. Плоди відрізняються високим вмістом вітамінів, жирних кислот і надають позитивний вплив на організм. Дерево авокадо росте на території Мексики, Бразилії, США, Африки, Австралії, культура вирощується на території деяких європейських країн. Цвітіння фрукта відбувається на 4-5 році вирощування, стандартне число плодів досягає 150-200 шт.

Ботанічний опис авокадо

Авокадо є деревом, яке досягає у висоту 6-20 м, крона широка, розлога. Тропічна культура відноситься до сімейства Лаврових і є вічнозеленою. У діаметрі стовбур досягає 30-60 см, у верхній частині дерево рясно розгалужується. Діаметр крони — до 15 м. Гілки тонкі, тендітні, захищені щільною корою. Листя темного зеленого кольору розташовані по черзі, мають витягнуту загострену форму, щільну шкірку з глянцевим блиском, в довжину досягають 25-35 див.

загрузка...

У листі культури відзначається висока концентрації ефірних масляних екстрактів. Квіти рослини дрібні, зеленувато-жовті, зібрані в суцвіття, кількість бутонів досягає 200-300 шт. Вага плодів становить залежно від умов вирощування 150-800 р. Форма фруктів овальна, грушоподібна, дозріла м’якоть жирної консистенції (співвідношення жирів досягає 5-35%). Кісточка займає до 40-50% від загального обсягу фрукта і може бути використана для вирощування.

Фрукти використовуються у сфері харчування, для приготування косметичних та лікарських складів. Вчені описали понад 600 видів рослин, які поділяються на 3 розділу (мексиканський, антільський, гватемальський). При виборі сорту враховується, скільки жирів міститься в продукті для розрахунку програми дієтичного харчування.

На території Росії виробники пропонують наступні різновиди фруктів:

  1. Каліфорнійський — різновид відрізняється високою концентрацією жирності плодів, м’якоть може використовуватися для дієтичних тостів, паст, соусів, кремів без добавок. Шкірка плодів щільна, коричнева з пухирчатою фактурою.
  2. Бекон — відрізняється плодами овальної форми, має тонку шкірку, темно-зеленого кольору. М’якоть ніжна, білого кольору, з нейтральними смаковими характеристиками і ароматом. Текстура м’якоті водяниста, з невисокою жирністю, кісточка середнього розміру. Плоди застосовують для суворих дієтичних комплексів. Вага — 150-170 р.
  3. Хасс — сорт з плодами витягнутої грушоподібної форми, шкірочка щільна тверда пупирчата, має чорно-коричневий відтінок. Різновид затребувана в Росії, партії завозять в різні сезони. М’якоть має золотисто-молочний колір, відрізняється великою концентрацією жирів, горіховим смаком. Вага досягає 150-350 р.
  4. Еттінгер — сорт має витягнуту овальну форму. Шкірка гладка, тонка, м’якоть має вершково-горіхові нотки, зеленувато-жовтий колір. Концентрації жирів середня або невисока. Компактна кісточка має краплеподібну форму, маса фрукта — 150-300 р. Плоди визрівають до вересня.
  5. Ryan — сорт з плодами грушоподібної витягнутою формою, м’якуш світло – або насичено-жовта, з великою концентрацією жирів. Кісточка велика округла, шкірка темно-зеленого кольору, з щільною пухирчастої текстурою. М’якоть має картопляний смак з масляними і вершковими нотками. Маса — 300-400 р. Не рекомендовані плоди, які зняли раніше терміну. В реалізацію сорт надходить в жовтні-грудні.
  6. Фуерте — відрізняється грушоподібною формою, шкірка гладка, глянсова, світло-зеленого відтінку, легко знімається для чищення. М’якоть білосніжна з вершковим смаком та ароматом. Концентрація жирних кислот в продукті висока, кісточка невелика у формі краплі. Маса фрукта — 150-300 р. Сорт надходить у продаж влітку і восени.
  7. Ardith — сорт округлої форми, з м’якоттю світло-золотистого кольору з зеленим відливом. Сорт з середньою насиченістю жирних кислот, кісточка середнього розміру, шкірка щільна, пупирчата темно-зеленого кольору. Маса фруктів становить 150-200 р. М’якоть має вершковий смак з горіховими нотами. Дозрівають плоди сорту навесні.
  8. Рід — сорт з високою концентрацією масел, кісточка плода середнього розміру округлої форми. Середня маса — 220-500 р. Сорт відрізняється округлими довгастими плодами, щільна шкірка яких має шорстку пухирчатою фактуру, темний зелений колір. М’якоть плоду ніжно-золотистого відтінку. Аромат і смак фрукта мають грушеві і горіхові ноти.
  9. Зутано — плід відрізняється витягнутої овальної форми, шкірка щільна з глянцевим блиском, м’якоть світла жовтувато-вершкового відтінку. Смак фрукта ніжний, з ароматом яблука. Різновид відрізняється підвищеною концентрацією жирних кислот, має велику кісточку. Маса фрукта — 170-400 р. Постачання сорти виконуються цілий рік, т. к. плоди поступово визрівають на деревах.
  10. Гвен — сорт з плодами середніх або великих розмірів, форма округла, шкірка щільна з горбистою текстурою, насичено-зеленого кольору. М’якоть відрізняється золотисто-зеленим відтінком, вершково-яєчним смаком. Кісточка середнього або маленького розміру. Різновид авокадо відрізняється високою жирністю. Плід виростає до 150-400 р. Плоди визрівають у вересні-грудні.
  11. Пінкертон — сорт має грушовидну форму, шершаву шкіру яскраво зеленого кольору. Процентне співвідношення жирів в плоді висока. М’якоть має світло-жовтий із зеленуватим відтінок, солодкий смак. Насіння всередині компактне, круглої форми. Середня вага складає 200-510 р.
  12. Bernecker — плоди з ніжною бежевою м’якоттю, кремовим смаком, середньої жирністю. Форма грушовидна, шкірка гладка зеленого кольору, маса — 200 р.

В яких країнах зростає

При купівлі фрукта потрібно враховувати, де росте авокадо і в яких країнах культивується. Батьківщиною фрукта вважається Мексика. Загальна площа під вирощування фрукта сягає понад 400 тис. акрів.

Плоди культивують в штатах Пуебла, Морелос, Наяріт, Мічоакан і т. д.

Авокадо в природі росте в Америці (Північної, Південної), на Канарських островах. Отримав поширення вид рослини в наступних країнах з субтропічним і тропічним кліматичними умовами:

  • Республіка Домінікана;
  • Перу;
  • Індонезія;
  • Колумбія;
  • Африка;
  • Нідерланди;
  • Чилі;
  • Іспанія;
  • Кенія;
  • Франція;
  • Нова Зеландія;
  • Бельгія;
  • Німеччина;
  • Ізраїль;
  • Гаїті;
  • Австралія;
  • Філіппіни;
  • Малайзія.

В даних державах виробляють більш 90% від загального обсягу світових поставок авокадо. Площа плантацій, на яких обробляють культуру, розширюється щороку. Поширення культура отримала також на території Абхазії, Росії рослина вирощується на чорноморських узбережжях.

Як росте в домашніх умовах

Дерево авокадо в домашніх умовах може бути як декоративних, так і цвісти і давати врожай (при дотриманні необхідного догляду з підгодівлями). Кісточка повинна бути від стиглого фрукта, посадковий матеріал від незрілого плоду не зможе плодоносити. Насіння потрібно очистити від темно-коричневої шкірки і помістити в ємність, наполовину заповнену водою, і пророщувати. Потім кісточку переміщують у горщик з грунтом або комбінованим складом ґрунтових.

Насіння повинні на половину знаходитися зовні ємності. Тупий кінець поміщається в землю, гострий залишається зовні. Потрібно організувати періодичний полив рослині до появи листів. Паростки з’являються через 3 тижні, максимальний термін проростання сягає 2-3 місяців.

На швидкість підготовки посадкового матеріалу впливає освітлення, температура, умови вологості в приміщенні. Саджанець поміщають в діжку з готовим ґрунтом або у відкриту землю на літній період. Росте авокадо потрібно регулярно розпушувати і поливати. Для прискорення розростання саджанця можна обробити кущ стимулятором росту.

Те, як росте авокадо у домашніх умовах, залежить від дотримання умов для стабільного зростання:

  • при вирощуванні повинен дотримуватися теплий температурний режим, т. к. рослина теплолюбна, відрізняється низькою стійкістю до заморозків;
  • важливий регулярний полив відстояною водою кімнатної температури (+18…+22°С);
  • рекомендується передбачити відсутність протягів, т. к. від впливу різких потоків холодного повітря листя і гілки пошкоджуються;
  • культура світлолюбна, тому розміщується на відкритому підвіконні, влітку рекомендується контролювати попадання прямих променів сонця, затінюючи горщик в теплі місяці;
  • у літній час не рекомендується виносити діжку на вулицю при нежаркій погоду, постійно мають діжки з авокадо тільки в теплому південному кліматі;
  • у період спокою (осінь, зима) рослина встановлюють у добре освітленій кімнаті з температурою не менше +15…+16°С.
  • для додання кущовий конфігурації кроні потрібно прищипувати пагони;
  • рекомендується організовувати регулярний полив в літній період кількість води для обробки рослини знижується взимку;
  • влітку потрібно здійснювати перехресне запилення і підгодовувати саджанець 2-3 рази в місяць спеціалізованими складами;
  • взимку рослину не підгодовують;
  • навесні рослина потрібно пересадити в ємність більшого обсягу і прищипнути стебла на закінченнях;
  • в якості субстрату для підгодівлі використовується квітковий грунт;
  • до досягнення 3-4 років рослина потрібно кожен рік пересаджувати, потім число пересадок знижується до 1 разу на 3 роки;
  • для запобігання пошкодження щитівкою і павутинним кліщем, яким піддана авокадо, потрібно обприскувати саджанець;
  • при сухому повітрі потрібно обприскувати рослину для запобігання висихання кінчиків листя;
  • в якості грунту для рослини не використовуються окислені грунту;
  • оптимально застосовувати для посадки суміш перегною, садової землі, піску (співвідношення 1:1:1), яку присипають невеликим об’ємом вапна;
  • для підвищення пухкості грунту можна додати в горщик керамзит, мох сфагнум, торф.

Фото фрукта

Авокадо (фото фрукта) має грушоподібну, круглу або овальну форму. У довжину плоди досягають 7,5-33 см, ширина фруктів становить 8-15 см у відповідності з сортом. Маса досягає 0,05-1,8 кг. Шкірка має жовтувато-зелений, насичено-зелений або теракотовий, коричневий, темно-фіолетовий і чорно-коричневий відтінок.

Плоди в розрізі

У розрізі плоду (на малюнках) видно ніжна м’якоть білого, вершкового, ніжного оливкової, світло-жовтого кольору. Текстура маси масляниста, кремоподібна, має горіховий або вершковий аромат з фруктовими нотами. М’якоть фрукта має концентрований зміст жирних кислот.

З маси готують морозиво, соуси, креми, пасти.

По центру фрукта розміщується кісточка. Насіння має округлу, конічну або яйцеподібну конфігурацію, досягає в довжину 5-6,5 див. тверда Кісточка, молочного відтінку, покрита темно-коричневою шкіркою. При перехресному запиленні плоди можуть не мати насіння всередині.

Як росте в природі

Культура вічнозелена, опадати листя можуть із-за браку корисних речовин у грунті і посушливості клімату. Тропічне дерево має розкидисту крону. Найбільші врожаї культури досягаються на територіях Перу, Малайзії, Мексики, Чилі. Як виглядає дерево в природі, можна побачити і в Росії біля узбережжя Чорного моря, де культура більш декоративна, визріває невелику кількість плодів.

Фруктове дерево відноситься до швидкозростаючим. За 1 рік відбувається 2-3 періоду активного росту пагонів. Коренева система не витримує затоплення або пересихання.

Згідно з дослідженням, за механізмом запилення сорту рослини поділяються на групи А і Б. У сортів 1 групи бутони розкриваються в ранковий час (жіноча фаза). При розпусканні в 2 половині дня квітки діють в чоловічій фазі.

У сортів 2 групи вранці квітки діють в чоловічій фазі, ввечері — у жіночій. Таким чином здійснюється перехресне запилення між різними сортами авокадо, посадженими на одній території.

Рослина адаптується до різних типів ґрунтів і може виростати на грунті з червоними глинами, піщаними відкладами, суглинком, вапняковими породами. Важливо забезпечити посадки у відкритому грунті якісний дренаж. Не допускається надмірна зволоженість землі і підтоплення ділянок. Параметр горизонту грунтових вод досягає не менше 9 м нижче поверхні.

Фото дерева

Багато культивовані сорти авокадо виростають високими, тому потрібно підрізка дерев до рівня 4,8-5,5 м, потім рослина знову підростає до 9 м і обрізається.

У деяких випадках використовуються спеціальні засоби для уповільнення зростання основних гілок і стимулюють розвиток бічних відгалужень.

Фахівці враховують сприйнятливість рослин до бактерій і вірусів, тому проводять підгодівлю поживними речовинами до того, як дерево зацвіте. Перші плоди з’являються на деревах через 4-5 років.

Дерева потрібно оберігати від сильних вітрів для запобігання ламання гілок. Ділянки під висадку сортів повинні бути добре освітленими. Регулярний полив плантацій здійснюється не менше 1 разу в 7-9 днів.

Фото стиглих плодів

Стиглості фрукти досягають за 6-17 місяців в залежності від різновиду сорту і кліматичних умов території. Дозрівання плодів не завершується при прикріпленні до стовбура, після зняття плода готовності фрукт досягає за 1-2 тижні при зберіганні в затіненому приміщенні з температурою +20…+22°С. Дозрілий плід транспортується при прохолодній температурі (+4°С).

Щоб вибрати стиглий авокадо, рекомендується ознайомитися з зображеннями плодів різного ступеня стиглості.

Майже стиглий фрукт використовується для закупівель до святкового столу, коли вимагається зберігати плоди кілька діб. Рекомендовані фрукти насиченого зеленого кольору з твердою шкіркою, для дозрівання яких потрібно 3-4 дні.

Стиглий авокадо (на малюнку) темно-зеленого відтінку, при розрізуванні кісточка швидко відділяється від м’якоті. Маса має виражений вершковий аромат і ніжний смак. Зовнішній шар фрукта повинен бути середньої щільності, шкірка може трохи продавлюватися. Продукт гарної якості зберігає пружність, на його поверхні не залишається вм’ятин після натискання. Плодоніжка пофарбована в насичений зелений колір. Якщо фрукт потрясти, кісточка видасть характерний для стиглого плоду стукіт. Аромат відчувається через шкірку.

Нестигле авокадо має такі ознаки:

  • твердість при натисканні на шкірку і світло-зелений відтінок шкірки;
  • при розрізуванні кісточка залишається всередині;
  • м’якоть недозрілого фрукта відрізняється щільною структурою, суховата, може мати гіркуватий присмак.

В недозрілому плоді міститься речовина персин, яке негативно позначається на організмі людей, схильних до алергічних реакцій на птицю, м’ясо. Якщо відсутня індивідуальна непереносимість авокадо, можна застосовувати недостиглі фрукти в приготуванні обжарювання, запіканні для пасти. Після маринування щільна м’якоть плоду придбає кремоподібну текстуру і аромат.

При необхідності в дозріванні фрукта потрібно загорнути плід у папір, у мішок з тканини або в полотно. Щоб плід дозрів швидше, можна поряд з ним покласти перець чилі. Температура в приміщенні, де зберігається фрукт, повинна знаходитися в межах +18…+22°С. Не рекомендується поміщати плід авокадо в холодильник або зберігати під прямими сонячними променями. Плід дозріє за 3-8 діб.

Фото зіпсованих плодів

Ознаками зіпсованих плодів (на світлинах) можуть бути наступні:

  1. Надмірна м’якість плоду, деформована шкірка, при натисканні залишаються вм’ятини на поверхні.
  2. Почорніла шкірка і м’якість поверхні свідчить про перезріванні і можливу псування фрукта.
  3. При розрізуванні переспелого м’якоть фрукта має смужки, потемніння, нерівності коричневого або фіолетово-чорного відтінку. Деякі потемнілі плями з’являються при падінні плода і можуть бути очищені, решта м’якоть вживається в їжу.
  4. Важливий параметр для визначення якості — аромат м’якоті, якісний продукт має нейтральний аромат, при зіпсованому фрукті з’являється запах гниття. Стиглі фрукти відрізняються горіховим солодкуватим ароматом. При наявності пліснявого смаку потрібно викинути продукт для запобігання отруєння.
  5. Наявність цвілі сіруватого відтінку свідчить про гнитті продукту. Рекомендується прибрати пошкоджений плід з місця зберігання фруктів і овочів для запобігання пошкодження продуктів.

Цвітіння авокадо

Бутони рослини компактні, яскравого ясно-зеленого або жовтуватого відтінку, зібрані у віночки. В період цвітіння з’являється безліч бутонів. Графік зацвітання може змінюватися в залежності від того, який сорт дерева.

Фото квіток

На фото дерева видно, як цвіте авокадо. Стандартно період цвітіння припадає на кінець зими — початок весни. Плоди на дереві з’являються тільки через 4-5 років, при хорошому запиленні квітами можна зібрати до 150-200 плодів.

Малюнки авокадо

Зображення авокадо є і в давніх печерах, вік яких досягає 12 тис. років. У культурі ацтеків також зустрічаються графічні малюнки фрукта, який застосовувався стародавніми людьми. Картинки плодів використовуються в декоруванні кухонь, дизайн приміщень в стилі кантрі, прованс.

загрузка...
Поділитися з друзями:
Все про фітотерапію