Всі цитрусові плоди відрізняються низькою калорійністю і багатим хімічним складом. Стиглі мандарини є не тільки самими солодкими представниками цієї групи, але і містять рекордну поєднанням вітамінів і мікроелементів. Завдяки низькій калорійності і повної відсутності жирів тропічні плоди рекомендують вкладати в меню для схуднення і корекції ваги.
Унікальність мандаринів
Відмінною особливістю солодких фруктів є їх здатність не накопичувати нітрати. На відміну від інших представників цитрусів корисними властивостями в мандарині володіють всі його частини.
Велика кількість мікроелементів, необхідних людському організму, що міститься в його шкірці.
Через особливості не накопичувати солі азотної кислоти, які застосовуються в якості добрив, мандарин застосовують в кулінарії і фармацевтиці. Це дозволяє використовувати плоди не тільки в дієтичному, але і лікувальному харчуванні.
Склад і вмістом органічних речовин:
- пектини;
- лимонна кислота;
- калій, кальцій, магній, залізо;
- харчові волокна;
- сахароза, фруктоза;
- вітаміни А, В1, В2, В6, С, D, К, РР.
Стиглі плоди володіють протизапальною і жарознижуючою властивістю. Їх використовують в якості натурального антибактеріального засобу завдяки високому вмісту фітонцидів.
Навіть після теплової обробки плоди зберігають велику частину своїх корисних властивостей. Мандарини можна сушити і заморожувати, готувати з них соки та варення.
Вживання в їжу солодких фруктів сприяє поліпшенню роботи травної системи. 1-2 середніх плода в добу допомагають зміцнити ЦНС і зняти стрес. Свіжі фрукти знімають набряки і попереджають виникнення холестеринових бляшок. Їх рекомендують включати в раціон для профілактики серцево-судинних захворювань і корекції маси тіла.
Корисні властивості обумовлені його складом:
- Клітковина стимулює роботу кишечника.
- Органічні кислоти збільшують вироблення ферментів шлункового соку.
- Вода наповнює шлунок і сприяє швидкому насиченню.
Існує кілька видів мандаринів: мандарин, клементин, тангело, минеола і уншиу. Всі вони відносяться до низькокалорійним продуктам і володіють схожими властивостями.
Вміст білків
Для нормального функціонування і підтримки здоров’я людського організму необхідно 20 амінокислот. Рослинні і тваринні білки беруть участь у процесах регенерації клітин і будову м’язових волокон. Виключення їх з раціону негативно впливає на роботу нервової та імунної систем.
Вміст амінокислот:
- триптофан — 0,002 г;
- треонін — 0,016 м;
- ізолейцин — 0,017 г;
- лейцин — 0,028 г;
- лізин — 0,032 г;
- метіонін — 0,002 г;
- цистин — 0,002 г;
- фенілаланін — 0,018 г;
- тирозин — 0,015 г;
- валін — 0,021 г;
- аргінін — 0,068 г;
- гістидин — 0,011 г;
- аланін — 0,028 г;
- аспарагінова кислота — 0,129 г;
- глутамінова кислота — 0,061 г;
- гліцин — 0,019 г;
- пролін — 0,074 г;
- серин — 0,033 г.
В мандаринах міститься невелика кількість рослинних білків — 0,8 на 100 г продукту. Однак при низькій калорійності і відсутність поганого холестерину навіть це кількість допомагає підтримувати необхідний баланс амінокислот в організмі. Щоб розрахувати, скільки фруктів необхідно з’їдати протягом дня, потрібно знати БЖУ і середньодобову норму. В 100 г м’якоті цитрусових плодів міститься 1% білка.
Вміст жирів
Завдяки своєму хімічному складу мандарини сприяють схудненню за рахунок виведення зайвої рідини. Спалювання підшкірного жиру в області печінки і черевної порожнини дозволяє використовувати фрукти для лікування всіх ступенів ожиріння.
Цитрусові плоди містять насичені, мононенасичені і поліненасичені жирні кислоти. Вони сприяють нормалізації кров’яного тиску і попереджають утворення тромбів. Ліпіди позитивно впливають на роботу травної системи і зміцнюють імунітет.
Вміст жирних кислот в 100 г продукту:
- насичених — 0,039 г;
- мононенасичених — 0,06 г;
- поліненасичених — 0,065 р.
Жирні кислоти сприяють засвоєнню вітамінів і стимулюють відновлювальні процеси в клітинах. Високий вміст вітаміну Е попереджає старіння організму і позитивно впливає на гормональний фон.
Вміст вуглеводів
Органічні речовини, які додають людському організму потрібну енергію, поділяються на прості і складні. Мандарини містять 7,5 г вуглеводів на 100 г м’якоті. В стиглих плодах — велика кількість цукру у вигляді харчових волокон, тому їх вживання не чинить негативний вплив на судини.
Великий вміст води і здорових вуглеводів допомагає нормалізувати обмінні процеси в організмі і вивести зайву рідину. Клітковина оптимізує рівень глюкози в крові, тому плоди можна додавати в меню навіть діабетиків.
В 100 г м’якоті міститься 10,58 р натуральних цукрів, які забезпечують швидке насичення. Розчинні харчові волокна знижують рівень поганого холестерину.
Добова норма споживання харчових волокон:
- чоловіки -38 г;
- жінки -25 г.
В 100 г м’якоті мандаринів — 1,8 м, що становить 5% від денної норми.
Висновок
Незважаючи на великий вміст вуглеводів, мандарини є дієтичним продуктом. В стиглих плодах міститься мінімум калорій, і практично відсутні жири. Це дозволяє використовувати фрукти для лікування ожиріння і включати в меню для схуднення.
Калорійність і харчова цінність м’якоті мандарин БЖУ на 100 грам:
- вуглеводи — 7,5;
- білки — 0,8;
- жири — 0,2-0,31.
В 100 г м’якоті плодів міститься 38 ккал.
Цитрусові плоди володіють безліччю корисних і лікувальних властивостей, однак можуть викликати і негативну реакцію організму. Не рекомендується їсти фрукти у великій кількості, щоб викликати алергію. Також слід обмежити вживання плодів дітям до 5 років.
З-за високого вмісту кислот мандарини не можна людям з хронічними захворюваннями нирок. Плоди слід виключити з раціону при гастриті, виразці і підвищеній кислотності. Перш ніж включати мандарини в дієту, необхідно проконсультуватися з фахівцем.
