Сибас – морський окунь, і він чудово підходить для запікання. Смак у страви виходить просто чудовим, а розмарин та лимон доповнюють ніжну м'якоть. Приготовлений у фользі сибас – відмінний вибір для святкової романтичної вечері або сімейної трапези.
Інгредієнти:
- Сибас тушка – 300 г.
- Розмарин – 1 ч. л.
- Лимон – 30 г.
- Прянощі для риби – 1 ч. л.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1. Перш ніж приступити до готування, тушку потрібно очистити від луски та нутрощів, а потім добре вимити.
2. Тушку потрібно натерти спеціями, а також сіллю, переважно морською.
Щодо вибору спецій, то можна взяти будь-яку приправу для рибних страв.
3. Вимийте лимон і наріжте тонкими кружальцями.
Лимон найкраще вибирати яскраво-жовтогарячого кольору, такі плоди найбільш ароматні.
4. Скибочки лимона потрібно помістити всередину тушки. За бажання можна збризкати сибаса соком лимона.
5. Форму для запікання слід застелити фольгою і після цього викласти сибаса на фольгу. Зверху тушку необхідно посипати розмарином – можна використовувати свіжий або сушений варіант.
6. На тушці можна зробити надрізи, щоб рибка не деформувалася під час готування. Тепер полийте сибаса оливковою олією, закрийте фольгою і поставте в розігріту духовку на півгодини.
7. Якщо ви бажаєте, щоб у рибки був апетитніший зовнішній вигляд, то розкрийте фольгу і поверніть сибаса на 10 хвилин в духовку.
Подавати сибасу можна з відвареною картоплею або рисом. Можна також подати салат із свіжих овочів.
Смачного!
