Судак – чудова риба, наче створена для пирогів. Наш універсальний рецепт пирога годиться практично для будь-якої начинки, але при виборі риби ця нескладна випічка справляє найбільш виграшне враження. Смажена цибуля та петрушка чудово доповнюють смак судака, а сметанне тісто готується буквально за лічені хвилини. Такий пиріг із чудовим смаком відмінно підійде і для вечері, і для полуденку.
Інгредієнти:
- Судак філе – 350 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сметана будь-якої жирності – 100 мл.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 200 г.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Сіль кухонна – за смаком.
- Петрушка – пучок.
Як приготувати:
1. Куряче яйце потрібно вимити та розбити у глибоку миску. Віночком збовтайте яйце до однорідності, а також посоліть.
2. Додайте|добавляйте| сметану в миску з яйцем і добре перемішайте.
Сметана для приготування цього пирога підійде до будь-якої жирності.
3. Тепер черга борошна. Просіяне борошно потрібно поступово всипати в сметанно-яєчну суміш. Тісто має вийти приблизно як на оладки.
4. Цибулю потрібно очистити і нашаткувати. На сковороді розігрійте олію і викладіть цибулю для смаження.
5. Філе судака потрібно розморозити та нарізати невеликими шматочками. Викладіть судака на сковороду до цибулі та обсмажте протягом кількох хвилин.
6. На свій смак потрібно підсолити рибу, а також приправити перцем за бажання.
7. Форму для запікання потрібно застелити пергаментним папером і викласти половину від кількості тесту.
8. На тісто потрібно викласти підсмажену цибулю та рибу. Петрушка подрібніть і рівномірно розподіліть по поверхні.
9. Другу половину тесту потрібно рівномірно розподілити поверх рибного шару. Потім поставте пиріг у розігріту до 180 градусів духовку. Випікати слід 30-40 хвилин.
Готовий пиріг подавайте на стіл теплим. А з напоїв найкраще підійде молоко чи чай.
Смачного!
