Якщо у вас у холодильнику давно стоїть кефір, а в морозильній камері чекає свого часу минулорічна вишня, це означає, що саме час приготувати кекс з вишнею. Готування зовсім нетрудомістке і навіть елементарне. Проте результат вас порадує, адже кислі ароматні ягоди чудово доповнюють щільну структуру кексу.
Подавати такий кекс найкраще з чаєм чи молоком.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 220 г.
- Вишня заморожена – 200 г.
- Кефір – 200 мл.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Цукор – 180 р.
- Олія вершкове – 80 г.
- Ванілін – за смаком.
- Розпушувач тесту – 2 ч. л.
Як приготувати:
1. Два курячі яйця вимити і розбити в глибоку миску. Сюди ж додати цукор – можна білий або очеретяний. Перемішати інгредієнти.
2. Вершкове масло|мастило| потрібно розтопити до рідкого стану і додати|добавляти| в миску з інгредієнтами.
3. Кефір підігріти до теплого стану та додати до миски.
4. Щоб випічка була ароматною, слід додати ванілін або ванільний цукор.
5. Оскільки тісто замішується на кефірі, кекс виходить досить щільним. Щоб надати йому легкості та рихлості, слід додати в тісто розпушувач.
6. Борошно потрібно просіяти та додати до миски. За допомогою віночка потрібно замісити середнє за густотою тісто.
7. Вишню для приготування можна брати як свіжу, так і заморожену. Ягоди додайте|добавляйте| в тісто і акуратно перемішайте.
За бажанням вишню можна попередньо обваляти в крохмалі, щоб зберегти сік усередині ягід.
8. Випікати кекс можна як у силіконовій формі, так і у металевій. Якщо у вас другий варіант, форму слід змастити маслом. Силіконову можна нічим не змащувати. Помістіть тісто у форму і відправте в духовку.
9. Випікати кекс слід 40 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів. Готовність перевіряється дерев'яною шпажкою.
Прикрасити кекс при подачі можна цукровою пудрою або свіжими ягодами.
Смачного!
