Греки таку яєчню називають “каянас”. Апетитна, яскрава і дуже смачна – вона точно задасть тон хорошому дню, якщо подати її на сніданок. Щоб смак був максимально насиченим та пікантним, додайте пряні трави та сир фета. Що стосується подачі, то можна просто присипати яєчню зеленою цибулею.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 3 шт.
- Помідори невеликого розміру – 2 шт.
- Болгарський перець – 1/2 прим.
- Цибуля ріпчаста невеликого розміру – 1 шт.
- Сир фету – 50 г.
- Пряні трави (італійські трави, орегано) – до смаку.
- Оливкова олія – для смаження.
- Сіль та перець – за смаком.
- Зелена цибуля – для подачі.
Як приготувати:
1. Ріпчасту цибулину потрібно очистити та нарізати півкільцями. Потім у сковороді з розігрітою оливковою олією потрібно обсмажити нашатковану цибулю.
2. Перець потрібно нарізати дрібними кубиками, а потім викласти на сковороду до цибулі.
Болгарський перець краще брати червоного кольору, так страва виглядатиме апетитніше.
3. Помідори вимити та аналогічно перцю подрібнити кубиками. Разом із перцем помідори слід викласти для обсмажування на сковороду.
4. На свій смак засмажку слід приправити пряними травами.
Переважно використовувати готові італійські трави, а також суміші, що містять орегано.
Овочі обсмажувати слід приблизно 5 хвилин до м'якості.
5. Курячі яйця розбити в глибоку миску і злегка збовтати вилкою. Не забудьте посолити яєчну суміш.
6. Коли овочі будуть м'якими, у сковороду потрібно влити яєчну суміш.
7. Не переставайте помішувати яєчню весь час приготування.
Важливо, щоб яєчня не встигла схопитися, тому її слід почати помішувати відразу ж після додавання яєчної суміші.
Через хвилину до сковороди потрібно додати нарізаний сир фета і накрити кришкою ще на хвилину.
На стіл яєчню слід подавати, прикрасивши нарізаним пір'ям цибулі. Також підійде і петрушка.
Смачного!
