Пиріг з м'ясом та відвареною картоплею за нашим рецептом виходить ситним і з рум'яною апетитною скоринкою. Така випічка чудово підійде для сімейного чаювання. Продукти для пирога знадобляться найпростіші та недорогі, а швидкі дріжджі заощадять ваш час на приготуванні тіста.
Інгредієнти:
- Молоко – 150 грам.
- Цукор – 30 р.
- Дріжджі швидкодіючі – 7 г.
- Яйця курячі – 1 шт.
- Олія вершкове – 50 г.
- Сіль – 2 г.
- Борошно пшеничне – 350-380 р.
- Філе індички – 300-400 р.
- Цибуля ріпчаста – 60 г.
- Картопля – 250 г.
- Сіль, мелений перець – до смаку.
- Жовток курячого яйця для змащування пирога – 1 шт.
- Кунжут для прикраси.
Як приготувати:
1. Для тіста в миску виливаємо тепле молоко та розтоплене тепле вершкове масло. Всипаємо сіль, цукор і розбиваємо куряче яйце. Збовтуємо суміш віночком або звичайною вилкою до об'єднання інгредієнтів. Потім порціями підсипаємо просіяне разом із сухими дріжджами борошно і заводимо некруте тісто.
2. Тісто в кінці трохи підмішуємо на столі та перекладаємо в миску. Накриваємо чистим рушником і переставляємо в тепло для подальшого підйому на півгодини.
3. Для начинки картопля відварюємо до напівготовності у підсоленій воді і потім охолоджуємо.
4. М'ясо індички нарізаємо дрібними шматочками, цибулю також нарізаємо невеликою соломкою. Обсмажуємо м'ясо з цибулею на олії до підрум'янювання на середньому вогні.
Замість індички можна взяти свинину, курку чи молоду яловичину.
5. Викладаємо обсмажене м'ясо з цибулею в ємність, додаємо нарізану скибочками картопля, солимо і перчимо до смаку. Перемішуємо начинку і даємо їй охолонути.
6. До цього моменту тісто вже підійшло та готове до оброблення. Половину розгортаємо в тонкий пласт і викладаємо в лист, застелений пекарським папером. Начинку рівномірно розподіляємо по всій поверхні тіста.
7. Тісто, що залишилося, розкочуємо так само в пласт і накриваємо начинку. Краї щільно защипуємо.
8. Пирогу даємо відстоятись приблизно хвилин двадцять, змащуємо жовтком і посипаємо поверхню кунжутом. Відправляємо до духовки, нагрітої до 170 градусів, на 35-45 хвилин.
Час випічки регулюйте, виходячи з особливостей вашої духової шафи.
9. Пиріг дістаємо з духовки і даємо йому трохи охолонути. Потім перекладаємо на ґрати.
Пиріг з м'ясом та відвареною картоплею готовий. Подаємо теплим із чаєм, молоком або компотом, розрізавши на порційні шматочки.
Смачного!
