Котлети можна приготувати не лише з м'яса. Пропонуємо вам чудовий варіант – котлети з баклажанів. Вони виходять дуже апетитними і настільки схожими на м'ясні, що не кожен дегустатор впевнено визначить їх склад.
З гарнірів до них можна подати будь-яку крупу або відварену картоплю. Прекрасно доповнить блюдо та будь-яка зелень, а також нарізка з помідорів та огірків.
Інгредієнти:
- Баклажани – 1-2 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Твердий сир – 50 г.
- Петрушка – невеликий пучок.
- Часник – два зубчики.
- Сіль та чорний перець – за смаком.
- Панірувальні сухарі – 50 г у фарш + для панірування.
- Рослинна олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Насамперед слід зайнятися баклажанами. Очистіть овоч від шкірки та наріжте дрібними кубиками. Обсмажуйте баклажани на сковороді з додаванням олії до м'якості овочів.
2. Готовий баклажан потрібно перекласти в миску та розім'яти вилкою. Якщо баклажан добре підсмажений, то він без проблем м'ятиметься.
Також можна попрацювати з баклажаном занурювальним блендером.
Додайте до баклажану одне куряче яйце і перемішайте.
3. Твердий сир потрібно подрібнити за допомогою терки та додати до баклажану. Часникові зубчики очистіть, пропустіть через прес і додайте до фаршу з баклажану.
4. Петрушку добре вимийте, подрібніть і додайте в миску з іншими інгредієнтами.
5. На свій смак приправте фарш сіллю і свіжомеленим перцем.
6. Додайте в миску панірувальні сухарі і добре перемішайте фарш до однорідності. З фаршу, що вийшов, слід зліпити невеликі за розміром котлетки.
7. Кожну котлету потрібно обваляти в борошні так, щоб вона була покрита мукою з усіх боків.
8. У сковороді розігрійте олію і обсмажуйте котлети до рум'яного стану з обох боків.
Готові котлети можна подати на стіл із будь-якою крупою, а також з відвареною картоплею.
Смачного!
