Цей чізкейк виглядає набагато складнішим у приготуванні стравою, ніж насправді. Основа з пісочного печива не вимагатиме великої кількості часу, а сирний шар створюється абсолютно елементарно. Такий чізкейк стане гідною прикрасою святкового столу і чудово підійде для полудня або просто до чаю.
Інгредієнти:
- Пісочне печиво – 200 г.
- Олія вершкове – 100 г.
- Сир – 300 р.
- Вершки – 50 мл.
- Цукровий пісок – 120 г на сир + 60 г на черешню.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Картопляний крохмаль – 20 г.
- Черешня без кісточок – 200 г.
Як приготувати:
1. Пісочне печиво потрібно помістити в чашу блендера і подрібнити на крихту. Після цього перекладіть пісочну масу в глибоку миску.
2. Вершкове масло|мастило| потрібно розтопити на водяній бані і влити в миску з пісочною крихтою.
3. Добре перемішайте інгредієнти, щоб вийшла пластична маса, потім викладіть форму для випічки.
Форма обов'язково має бути зі знімними бортами.
Форму потрібно вистелити пергаментом як з боку дна, і з боків. При формуванні основи майте на увазі, що повинні сформуватися також борти заввишки не менше 3 см.
4. Сир викладіть у глибоку миску і з'єднайте з курячими яйцями.
5. Додайте до сиру половину від загальної кількості крохмалю та цукрового піску. Добре перемішайте масу.
6. Також додайте в миску з сиром вершки. Цей інгредієнт дозволить сирній масі досягти потрібної консистенції та не стати надто густою. Тепер занурювальним блендером слід довести масу до однорідного стану.
7. Сирну масу слід помістити всередину пісочної основи. Тепер можна помістити форму у духовку. Випікати 40 хвилин|мінути| при температурі 170 градусів.
8. Черешню слід вимити і позбавити кісточок. Після цього разом із цукром помістіть ягідну масу в каструлю та поставте на плиту. Варити потрібно 8 хв.
9. Коли черешня звариться, необхідно додати до неї крохмаль, розведений у невеликій кількості води кімнатної температури. Потім проробіть масу занурювальним блендером.
10. Коли основа випечеться, дозвольте пирогу охолонути і потім рівномірно нанесіть черешневий шар. Тепер залиште пиріг у холодильник на 20 хвилин, щоб черешневий шар стабілізувався.
Прикрасити сирний чізкейк із черешнею найкраще свіжими ягодами черешні. Подавати можна з будь-якими напоями.
Смачного!
