Такі грибочки, створені умілими руками дбайливої господині, легко можна переплутати зі справжніми грибами, які ростуть у лісі. Поки не спробуєш, складно зрозуміти, що грибочки на тарілці зліплені із звичайної картоплі. Пікантність страви надає соус – солонуватий, з яскраво вираженою гостротою та зеленню.
Інгредієнти:
- Картопля – 4-5 шт.
- Крохмаль кукурудзяний – 100 г.
- Паприка, порошок часниковий – до смаку.
- Цукор (для соусу) – 1 ч. л.
- Соєвий соус (для соусу) – 4 ст. л.
- Зелень будь-яка – невеликий пучок.
- Олія (для соусу) – 3 ст. л.
- Помідор для прикраси.
Як приготувати:
1. Картоплю потрібно очистити, якщо потрібно, нарізати на великі частини – і відправити варитися. Найкраще використовувати каструлю з товстим дном, так як у такому посуді їжа прогрівається рівномірніше. Солити воду не слід.
2. Коли картопля звариться, слід злити воду і потовкти бульби спеціальною товкачем.
Переважно використовувати дерев'яну товкушку, так як металева може залишити неприємний присмак.
3. Додайте кукурудзяний крохмаль і злегка присипте сіллю. Але враховуйте, що страва подається із соєвим соусом і тому сіль можна не додавати зовсім.
4. Добре перемішати картопляне пюре, в результаті має вийти нелипка маса. Слід зліпити невеликі, приблизно як волоський горіх, кульки.
5. Зробіть заглиблення за допомогою пляшки або звичайної кришки. Так ваші картопляні заготовки будуть схожі на грибочки.
6. Зелень слід подрібнити та відправити в миску із соєвим соусом. Сюди ж додати трохи олії та часниковий порошок.
За бажання можете замінити сухий порошок на свіжий часник, але подрібнений у пресі-чеснокодавці.
7. Додайте до соусу цукровий пісок і перемішайте.
8. За смаком можете додати до соусу перець чилі або суху паприку.
9. Готові грибочки потрібно полити соусом і присипати дрібно порубаною зеленню, а також можна прикрасити поміченими помідорами.
Подавати такі грибочки до столу слід охолодженими, тому потримайте їх в холодильнику 10 хвилин перед подачею.
Смачного!
