Апетитні рум'яні шматочки курки в запашному соєвому соусі на обід або вечерю приготувати можна досить швидко. На гарнір до такого м'яса чудово підійде і відварена картопля, і розсипчастий рис, і макарони. А можна просто подати салат зі свіжих овочів з запашною олією та зеленню. Страва проста, але дуже смачна і досить бюджетна.
Візьмемо продукти за рецептом, щоб приготувати курку, смажену в соєвому соусі.
Інгредієнти:
- Філе курячої грудки або стегна – 400-500 г.
- Соєвий соус – 45 г.
- Олія рослинна рафінована – 30 г.
- Спеції (часник свіжий або сушений, мелений перець) – за смаком.
- Кунжут – за бажанням та за смаком.
Як приготувати:
1. Спочатку готуємо маринад для м'яса. Для цього з'єднуємо в піалці соєвий соус, соняшникову (або оливкову) олію без запаху та спеції.
Часник можна використовувати як сушений, так і свіжий. Зубчики свіжого часнику потрібно тоді очистити і пропустити через часниковий прес.
Солити маринад не потрібно, оскільки соєвий соус досить солоний сам собою.
2. М'якуш грудки або стегна ріжемо шматочками не дуже крупно.
3. Вливаємо маринад і добре все перемішуємо.
4. Залишаємо курку промаринуватися хвилин 15-20 у прохолодному місці. За цей час м'ясо стане м'якшим і ароматнішим.
5. Викладаємо замариноване м'ясо в розігріту на середньому вогні сковороду та обсмажуємо при періодичному помішуванні до готовності. Олію додавати в цьому випадку вже не потрібно, тому що його достатньо в маринаді.
Якщо на ваш смак солі виявиться недостатньо, то можна трохи підсолити курку під час готування, але буквально трохи, і додати ще перчика або часнику, якщо вважаєте за потрібне.
Щоб шматочки м'яса добре зарум'янилися, нагрівання має бути вищим за середнє і обсмажування проводити без кришки. У цьому випадку утворюється тонка хрумка скоринка зверху, а всередині м'ясо залишиться м'яким і соковитим.
6. Наприкінці приготування посипаємо шматочки ароматного курячого м'яса насінням кунжуту або дрібно нарубаною зеленню за бажанням.
Курка, смажена у соєвому соусі, готова. На гарнір можна приготувати відварений рис, макарони, тушковані овочі або салат із сезонних овочів на ваш смак.
Смачного!
