Пиріг із дріжджового тіста з начинкою з м'ясного фаршу та картоплі – це класика, яку має вміти приготувати будь-яка господиня. Він ароматний та ситний – таким пирогом легко нагодувати всю родину без особливих зусиль. Фарш можете взяти будь-який, у нашому випадку обраний курячий, а для приготування тіста використовуйте дріжджі, обов'язково попередньо перевіривши термін придатності на упаковці.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно пшеничне – 300 г.
- Дріжджі сухі – 10 г.
- Молоко – 100мл.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Олія – 2 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
Для начинки:
- Фарш курячий – 250 г.
- Картопля – 300 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль та перець – за смаком.
Для змащування пирога:
- Молоко – 2 ст. л.
Як приготувати:
1. Для початку потрібно приготувати тісто. У миску насипте борошно, що просіює, зробіть в центрі поглиблення і влийте тепле молоко. Потім додайте дріжджі та залиште на 10 хвилин, щоб дріжджі заробили.
2. Коли дріжджі почнуть працювати, додайте до миски трохи солі.
3. Яйце вимити і розбити в миску. Замісити тісто, при цьому вимішувати не менше п'яти хвилин.
4. Коли тісто збереться в грудку, потрібно додати олію.
Залиште тісто на півгодини, щоб|аби| воно піднялося.
5. Очистіть картоплю і наріжте її невеликою соломкою.
6. Ріпчасту цибулю почистити і дрібно нарізати, або натерти не тертці, а потім додати до картоплі.
7. У миску з картоплею і цибулею додайте фарш, посоліть на свій смак і добре перемішайте.
8. Коли тісто підніметься, розділіть його на дві частини – для низу пирога та верхньої частини. Розкотіть низ качалкою і перекладіть на лист. Потім викладіть начинку так, щоб|аби| вона заповнила все тісто рівномірним шаром.
9. Накрийте пиріг другою частиною тіста і обережно заліпіть, формуючи гарний защип по краю.
10. Залишилося змастити пиріг теплим молоком і відправити в розігріту духову шафу. Випікати потрібно 40 хвилин|мінути|.
Подавати пиріг на стіл слід нарізаним на частини, а з напоїв варто запропонувати молоко або чай.
Смачного!
