Приготувати в такому соусі можна будь-яку рибу – річкову чи морську. У будь-якому випадку вона виходить ніжною та зовсім не сухою. Ідеальним гарніром до пікантної пряної страви буде відварений рис або овочі. Замість звичної вилки до блюда можете подати китайські палички.
Інгредієнти:
- Хек (філе) – 300 г.
- Вода – 100 мл.
- Соєвий соус – 50 мл.
- Крохмаль – 1 ст. л.
- Кетчуп шашличний – 2 ст. л.
- Часник – 2 зубчики.
- Олія – для смаження.
- Цукровий пісок – 1 ст. л.
- Імбир (сушений) – 1/2 ч. л.
- Кунжут та зелена цибуля – для подачі.
Як приготувати:
1. Наріжте філе на порційні частини та викладіть у глибоку миску. Додати половину від загальної кількості крохмалю до риби і трохи посолити. Перемішайте.
Якщо у вас тушка, її спочатку потрібно самостійно обробити і видалити кісточки.
2. На сковороді, поставленій на вогонь, розігрійте масло|мастило|, а потім викладіть рибу для смаження.
3. Обсмажувати з кожного боку по 2-3 хвилини. Після смаження потрібно перекласти рибу в тарілку і можна зайнятися соусом.
4. Видавіть на сковороду часник.
5. Додайте в сковороду кетчуп і тушкуйте.
Кетчуп можна замінити томатною пастою.
6. Можна додати трохи цукру, він прибере неприємну кислинку, яка може бути наслідком додавання кетчупу.
7. Тепер додайте залишки крохмалю та перемішайте. Важливий момент – додайте крохмаль у теплу суміш, тільки так він добре в ній розійдеться.
8. Імбир потрібно додати сухий. Після цього перемішати соус.
9. Додайте воду та дозвольте соусу закипіти. Потім викладіть рибу та акуратно перемішайте. У результаті шматочки мають залишитися цілими.
. Подавати на стіл, посипавши нарізаною зеленою цибулею та чорним кунжутом.
Смачного!
