Зробити на вечерю чудові курячі відбивні нескладно, якщо скористатися цим рецептом. Курка чудово поєднується зі смаженими грибами, а розплавлений сир надає страві завершеного і навіть урочистого вигляду. Що стосується гарніру, то до цієї страви підійде будь-яка відварена крупа або овочі, приготовлені на грилі.
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 600 г.
- Печериці свіжі – 400 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Сир Російський – 100 р.
- Панірувальні сухарі – 50 г.
- Сметана – до смаку.
- Сіль та перець – за смаком.
- Олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Гриби слід вимити і почистити, а потім порубати якомога дрібніше.
Для цієї страви можна використовувати будь-які гриби, які у вас є. Якщо ви використовуєте заморожені гриби, їх потрібно попередньо злегка розморозити, а потім нарізати.
2. Поки смажаться гриби, потрібно підготувати цибулю. Очистіть цибулину та подрібніть. Коли гриби досить підсмажать, на сковороду потрібно викласти цибулю. Обсмажуйте інгредієнти до повної готовності та обов'язково посоліть. Потім плиту потрібно вимкнути і при бажанні додати в сковороду сметану.
3. Курячі грудки нарізати на плоскі відбивні розміром приблизно з долоню. Намагайтеся, щоб вони були приблизно однаковими за розміром.
4. М'ясо слід відбити молоточком, а потім посолити і поперчити на свій смак.
5. Курячі яйця розбити в миску, попередньо вимивши їх. Віночком збовтайте масу до однорідності, а потім кожен шматочок м'яса зануріть у яйце.
6. Потім обваляйте відбивні в панірувальних сухарях – їх можна замінити борошном – і обсмажуйте на олії до рум'яної скоринки.
7. Коли відбивні будуть готові, їх потрібно викласти у форму для запікання. На кожну відбивну помістіть трохи грибної начинки.
8. Залишилося посипати блюдо сиром і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на чверть години.
Подавати на стіл готові відбивні можна з будь-яким гарніром. Дуже добре підійде відварний рис чи гречка, а також тушковані овочі.
Смачного!
