Часто, коли справа стосується гарнірів, господині роблять вибір між цими традиційними варіантами – гречка, рис та макарони. Сьогодні ми пропонуємо вам внести до раціону різноманітність – приготувати булгур, та не простий, а з томатами, і не тільки з ними, а з цілим набором овочів. Страва виходить ситною, дуже красивою і чудово підходить до будь-яких основних страв.
Інгредієнти:
- Булгур – 200 р.
- Вода гаряча – 450 мл.
- Цибуля фіолетова або ріпчаста – 1 шт.
- Болгарський перець – 100 г.
- Помідори – 100 г.
- Часник – 1-2 зубчики.
- Паприка копчена – 1/3 ч. л.
- Гострий перець чилі – до смаку.
- Сіль та перець – за смаком.
- Олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Насамперед потрібно нарізати цибулю і відправити її обсмажуватися на олії.
Для приготування підійде будь-яка цибуля – ріпчаста, фіолетова або біла.
2. Болгарський перець слід нарізати дрібними кубиками і відправити на сковороду тоді, коли цибуля стане м'якою.
3. Помідори нарізати кубиком і відправити в сковороду разом з перцем. Добре перемішати.
4. Часник очистити, пропустити через прес і на свій смак додати в сковороду.
5. За смаком можна додати і гострий перець. Тільки не додавайте його занадто багато, інакше страва буде складно їсти.
6. Коли овочі добре підсмажаться, приправте їх паприкою.
Важливо, щоб паприка була суха, без копченого аромату.
7. Булгур попередньо промийте та викладіть на сковороду до овочів. Сюди влийте гарячу воду, вона повинна повністю приховувати крупу.
8. За смаком додайте до булгуру сіль, а потім, накривши кришкою, залиште тушкуватись доти, поки не випарується вся рідина.
Подавати готовий булгур можна як самостійну страву, так і як чудовий гарнір до будь-яких м'ясних страв.
Смачного!
