Страви, приготовані в горщиках, виходять завжди дуже корисними, адже тут овочі тушкуються у власному соку, а глиняний горщик підтримує необхідну температуру. Готувати що-небудь у горщиках неймовірно просто – потрібно лише викласти інгредієнти, а духова шафа все зробить за вас.
Щоб яловичина в цьому рецепті вийшла м'якою та ніжною, її необхідно попередньо підсмажити. Зробіть цей крок – і ви отримаєте чудову страву.
Інгредієнти:
- М'якоть яловичина – 400 г.
- Картопля – 400 г.
- Цибуля велика – 1 шт.
- Помідори середнього розміру – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Олія – для смаження.
- Сіль, зелень та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Яловичину вимити та обсушити. Після цього нарізати на невеликі кубики і відправити обсмажуватись на сковороді з додаванням олії. Смаження робити до стану рум'яної скоринки, інтенсивно помішуючи.
2. Потім м'ясо потрібно перекласти в миску, а на сковороду викласти дрібно порубану цибулю. Якщо потрібно, додайте ще трохи олії.
3. Поки жариться цибуля, слід підготувати овочі. Почистіть моркву та картоплю, а потім наріжте невеликими шматочками.
4. У кожен горщик потрібно покласти трохи овочів – моркви та цибулі.
Деякі господині додають сюди і болгарський перець – але це лише справа смаку, і такий інгредієнт не є обов'язковим.
5. Потім до горщика додайте смажену цибулю. Не обов'язково доводити його до рум'яного кольору, достатньо щоб він був м'яким.
6. Тепер черга м'яса. Розподіліть його рівномірно в горщику поверх цибульного шару.
7. Трохи часнику зроблять страву більш пікантною та ароматною. Пропустіть зубчик через прес і додайте в горщик.
8. Помідори вимити і нарізати часточками або кружальцями, а потім помістити в горщик поверх інших овочів.
9. Додатковий аромат додасть і лавровий лист. Додайте його з розрахунку один лист на один горщик.
10. На свій смак додайте в горщик сіль і трохи чорного перцю, змеленого в млині.
11. Тепер налийте воду в горщик так, щоб вона закривала інгредієнти, і поставте страву в духову шафу. Готувати потрібно одну годину на 170 градусах.
Для подачі можете посипати блюдо будь-якою рубаною зеленню. Подавати можна безпосередньо в горщиках, так і виклавши в тарілки.
Смачного!
