Млинці за цим рецептом виходять дуже ніжними та повітряними. Для їхнього приготування знадобиться питний йогурт – можна вибрати як натуральний, так і будь-який ягідний. Не варто побоюватися, що йогурт дасть кислинку, адже вона чудово нейтралізується цукром, який додається до отримання бажаного смаку.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 180-200 р.
- Окріп – 250 мл.
- Олія – 40 мл.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Йогурт натуральний – 250 мл.
- Молоко коров'яче – 250 мл.
- Сіль – 1/4 ч. л.
- Цукровий пісок – 4 ст. л.
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
- Масло вершкове – до смаку.
Як приготувати:
1. Курячі яйця потрібно добре вимити і розбити в глибоку миску.
2. Додайте до яєць цукор і сіль, а потім збийте масу віночком до однорідності.
3. Тепер влийте в миску молоко, його потрібно підігріти до теплого стану.
4. Кефір теж варто підігріти, так млинці будуть більш «дірчастими». Додайте кефір до інших інгредієнтів та перемішайте.
5. Борошно просіяти і додати|добавляти| в миску, добре перемішати.
6. Обов'язково додайте олію і перемішайте до однорідності.
Для цього рецепту варто віддати перевагу оливковій олії.
7. Насипте до тесту розпушувач, але не перемішуйте. Тепер потрібно налити до тесту крутий окріп, саме він дозволить розпушувачу заробити і зробить тісто пишним.
8. Дозвольте тесту постояти 5 хвилин, а потім можете приступати до смаження. Метод приготування не відрізняється від будь-якого іншого – на сковороду потрібно налити трохи тіста, а потім покрутити сковороду так, щоб тісто розподілилося по всій поверхні.
9. Обсмажувати потрібно по парі хвилин із кожного боку.
За смаком змастіть кожен готовий млинець вершковим маслом та подайте до столу.
Смачного!
