Сьогодні готуємо дуже смачну страву за мотивами традиційної корейської кухні – локшину по-корейськи з куркою. До курячого філе додамо букет ароматних свіжих овочів, спеції та фунчозу – локшину із зелених бобів. У результаті вийде смачний повноцінний обід або вечеря, яка гарна і в гарячому, і в холодному вигляді.
Інгредієнти:
- Фунчоза – 150 г.
- Курка (філе) – 180-200 р.
- Селера стебловий – 60 г.
- Цибуля ріпчаста – 40 г.
- Морква – 80 г.
- Перець болгарський – 60-80 р.
- Соус соєвий – 70 мл.
- Олія – 30 мл.
- Часник, перець мелений, сіль – до смаку.
- Кунжут – до смаку.
- Зелень для подачі.
Як приготувати:
1. Спочатку куряче м'ясо ріжемо довільно не дуже крупно і заливаємо маринадом. Маринадну заливку готуємо на основі соєвого соусу з додаванням часнику, меленого чорного перчика, суміші ароматних трав та ложки олії.
Любителі гостренького можуть додати до маринаду перець чилі на свій смак.
Перемішуємо м'ясо і залишаємо на 15 хвилин, щоб воно стало м'якшим і наситилося ароматом спецій.
Обсмажуємо курку на сильному вогні протягом 5-7 хвилин при перемішуванні.
2. Подрібнюємо овочі за допомогою гострого ножа не дуже дрібно. Моркву можна нарізати як соломкою, так і натерти на великій тертці.
3. Висипаємо овочеву нарізку у сковороду з куркою.
4. Додаємо нарізаний тонкими пластинками стебловий селера і все разом обсмажуємо 10-12 хвилин до розм'якшення овочів.
Кількість овочевої складової в цій страві можете регулювати на свій смак, строгих канонів на цей рахунок не існує.
5. Фунчозу в цей час потрібно приготувати відповідно до інструкції на упаковці: залити окропом на пару хвилин, а потім промити холодною водою.
Додаємо локшину в сковороду з овочами та куркою.
6. Перемішуємо все акуратно та готуємо ще 2-3 хвилини.
Локшина з куркою по-корейськи готова. Подаємо до столу в піалах, зверху присипаємо кунжутом, зеленим цибулькою.
Смачного!
