Малосольні кабачки за одну годину – прекрасна, та ще й корисна літня закуска. Хрумкі скибочки кабачків, просочені ароматами часнику та кропу, цілком можуть стати альтернативою овочевому салату. Ви можете подати такі кабачки до запеченої або відвареної картоплі, шашлику або будь-яких інших страв з м'яса.
До речі, малосольні кабачки гарні і як інгредієнт для салату. Наприклад, ви можете додати скибочки цього овоча до салату з помідорів та огірків.
На приготування цієї закуски вам не потрібно ні особливих зусиль, ні витрат часу.
Інгредієнти:
- Кабачок молодий – 600-700 р.
- Часник – 5-6 зубчиків.
- Зелень кропу – 5-6 гілочок.
- Сіль кухонна – 1 ч. л.
Як приготувати:
1. Кабачки вимийте. Обріжте плодоніжки. Наріжте кожен плід кружальцями завтовшки приблизно 4-5 міліметрів. Це оптимальна товщина скибочок, товстіші маринуватимуться довше.
За цим рецептом можна приготувати також малосольні молоді цукіні.
2. Складіть кружки кабачків у місткий та досить міцний пакет.
3. Гілочки кропу промийте, обтрусіть від води і дрібно порубайте. Засипте кріп у пакет до кабачків.
4. Очищені від лушпиння та промиті зубчики часнику наріжте поперек на тонкі пластинки. Додайте часник у пакет.
5. Потім всипте в пакет сіль.
Якщо ви віддаєте перевагу більш солоним кабачкам, збільште кількість солі на ½ чайної ложки.
6. Потім пакет зав'яжіть або закрутіть і добре струсіть вміст. Залишіть кабачки маринуватися на одну годину. Періодично струшуйте пакет, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися та рівномірно просолилися.
7. Через годину викладіть малосольні кабачки на тарілку і подавайте на стіл.
Смачного!
