Ця страва є досить неоднозначною, але їй неодмінно варто дати шанс. Вся справа в тому, що картопля, приготовлена з цукром, схожа на оливки – вважається, що до її смаку «потрібно дорости». Ті, хто розкуштує таку картоплю, назавжди поселять її на своїй кухні.
Страва яскрава і святкова, вона легко може бути подана як гарнір на будь-якому урочистості.
Інгредієнти:
- Картопля – 300 г.
- Чорнослив – 60 г.
- Цукор – 30 р.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Оливкова олія – 30 мл.
- Перець чилі, перець чорний, сіль – на смак.
- Петрушка – до смаку.
Як приготувати:
1. Картоплю потрібно очистити і потім нарізати невеликими шматочками.
Бульби краще всього брати невеликого розміру, так картопля більш естетично виглядає.
2. Чорнослив важливо взяти без кісточок і на 5 хвилин замочити у теплій воді – так сухофрукти розкриють свій смак. Коли чорнослив стане м'яким, його потрібно нарізати.
3. Форму для запікання застелите пергаментом і викладіть картоплю із сухофруктами. Налийте трохи олії та перемішайте інгредієнти. Відправте форму в духовку на 20 хвилин, щоб картопля добре зарум'янилася. Температура для запікання – 180 градусів.
4. У чисту суху сковороду насипте цукор та поставте на плиту. Помішуючи, дочекайтеся, доки цукор розплавиться. Це станеться приблизно за 2 хвилини.
5. Коли картопля можна буде діставати з духовки, перекладіть її разом із чорносливом у сковороду з карамеллю і добре перемішайте.
6. Тепер влийте трохи лимонного соку, це зробить страву не таким нудотним. Не забувайте помішувати.
7. На свій смак можете додати сіль, перець і подрібнену зелень, наприклад, петрушку або кріп.
Подавати на стіл страву слід, прикрасивши її салатним листям. Або іншою зеленню, наприклад, шпинатом чи щавлем.
Смачного!
