Прекрасна капустяна запіканка цілком може бути як основною стравою, так і гарніром, що поєднується з м'ясними чи рибними стравами. Капусту для приготування підійде будь-яка, у нашому випадку використана пекінська капуста — вона готується набагато швидше за білокачанну або кольорову, а ще вона дуже ніжна за структурою. Сир слід вибрати від перевіреного виробника, щоб він добре плавився і утворював скоринку.
Інгредієнти:
- Капуста пекінська (китайська) – 250 г.
- Сир Російський – 100 р.
- Цибуля середнього розміру – 1 шт.
- Морква невелика – 1 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сіль, кріп та перець – за смаком.
- Олія – 30 мл.
Як приготувати:
1. На сковороду потрібно налити трохи олії і викласти для смаження дрібно нарізану цибулю.
Цибулю можна взяти як ріпчасту, так і білу, якщо така вам більше до смаку.
2. Моркву потрібно очистити та вимити, а потім подрібнити за допомогою терки та додати на сковороду до цибулі.
3. Пекінську капусту наріжте максимально тонко. Коли овочі добре підсмажаться та будуть м'якими, викладіть на сковороду капусту.
4. На свій смак потрібно посолити страву. Найкраще використовувати рожеву гімалайську сіль.
5. Також на смак можна трохи поперчити капусту, якщо страва не передбачається для подачі дітям.
6. Щоб страва вийшла ароматнішою і яскравішою зовні, слід додати в сковороду трохи подрібненого кропу.
7. Поки капуста тушкується, слід підготувати заливку. Для цього з'єднайте куряче яйце з|із| мукою|борошном| і добре перемішайте інгредієнти.
8. Твердий сир потрібно подрібнити на дрібній тертці, а потім половину від кількості додати в заливку.
9. Форму для запікання обов'язково потрібно змастити олією, а потім викласти в неї тушковану капусту. Розрівняйте інгредієнти рівним шаром.
10. Поверх капусту слід залити підготовленою заливкою та присипати другою частиною сиру.
11. Запікати запіканку потрібно 20 хвилин при температурі 180 градусів у заздалегідь розігрітій духовці. Коли сир добре розплавиться та зарум'яниться, форму можна виймати з духовки та подавати страву на стіл.
Смачного!
