Приготовлений таким чином кекс порадує любителів гарної їжі. Двошаровий, із яскравими вкрапленнями із запеченого чорносливу – такий кекс просто створений для того, щоб дивувати гостей. Спробуйте приготувати цю випічку з підручних інгредієнтів і ви будете приємно вражені простотою та ефектним видом кексу. Важливо, що у складі випічки є сир – отже така страва ще й корисна – її можна давати навіть маленьким дітям.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 120 г.
- Чорнослив – 100 г.
- Сир – 200 р.
- Цукровий пісок – 100 г.
- Олія вершкове – 100 г.
- Курячі яйця – 3 шт.
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
- Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.
Як приготувати:
1. Наперед слід замочити чорнослив у теплій воді. Так він буде м'якшим і швидше приготується.
2. Форму можна присипати борошном або змастити олією, щоб готову страву було легко витягти.
Вершкове масло|мастило| розтопити до м'якого стану і розтерти з|із| цукром за допомогою виделки або віночка.
3. У масляну суміш вбити яйце і перемішати за допомогою міксера до однорідності. Борошно з'єднати з розпушувачем і поступово всипати в миску.
4. Тісто, що вийшло, потрібно викласти у форму і поставити на півгодини випікатися. Форму можна присипати борошном або змастити олією, щоб готове блюдо було легко витягти.
5. Поки випікається кекс у мисці з'єднати сир та крохмаль. Сюди додати білки від яєць. Дані інгредієнти перемішати до однорідності.
6. Тепер сирну масу потрібно перемішати за допомогою міксера до пишності.
Краще, щоб маса була збита до стійких піків.
Жовтки, розміщені в іншій мисці, потрібно збити разом із залишками цукру.
7. Обережно, за допомогою лопатки потрібно поєднати складові обох мисок. Чорнослив нарізати на невеликі шматочки.
8. Кекс перевірити за допомогою зубочистки – він має бути готовим. Дістаньте його з духовки і не виймаючи кекс із форми зверху викладіть порізаний чорнослив.
9. На шар чорносливу викладіть сирно-яєчну масу і відправте кекс знову в духовку на п'ятдесят хвилин.
10. Коли кекс буде готовий, потрібно вимкнути духову шафу, а кекс залишити повільно остигати в духовці з відкритими дверцятами.
Такий кекс відмінно підійде на завтра, полудень або як доповнення до будь-якого чаювання. Відмінно підійде як напій кисел або морс.
Смачного!
