Любителям грибів обов'язково варто спробувати приготувати на своїй кухні такий жульєн. На смак він виходить дуже вершковим завдяки сметані та сиру, а ще – пікантним через те, що смаження виробляється на оливковій олії.
На стіл жульєн можна подати як гарячу закуску або просто як гарячу страву.
Інгредієнти:
- Печериці – 180 р.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сметана – 4 ст. л.
- Твердий сир (Російський) – 80 г.
- Оливкова олія – для смаження.
- Сіль та перець – за смаком.
- Зелень для прикраси.
Як приготувати:
1. На сковороді потрібно розігріти трохи будь-якої рослинної олії. Переважно використовувати оливкову – так смак страви буде ніжнішим.
Ріпчасту цибулину очистіть і подрібніть, після цього відправте обсмажуватись.
2. Гриби можна використовувати як свіжі, так і із заморозки. Якщо у вас свіжі, їх потрібно почистити і нарізати слайсами. Коли цибуля стане м'якою, на сковороду додайте печериці і продовжіть смаження.
3. За смаком приправте гриби сіллю, краще використовувати гімалайську рожеву.
4. Також можна додати трохи чорного перцю, щоб надати грибам пікантності та підкреслити смак.
5. Коли гриби стануть м'якими, додайте|добавляйте| сметану і продовжіть тушкувати із закритою кришкою приблизно чверть години.
6. Коли гриби будуть готові, їх слід викласти у форму для запікання.
Ідеально для приготування цієї страви підійдуть невеликі керамічні кокотниці.
7. Твердий сир слід натерти на дрібній тертці та викласти поверх грибів.
Важливо наповнювати форму грибами та сиром, роблячи невелику гірку, бо готова страва стає трохи меншою у розмірах.
8. Запікайте жульєн при температурі 180 градусів, доки не розплавиться сир.
Подавати на стіл потрібно, прикрасивши гілочкою петрушки або будь-якої іншої зелені.
Смачного!
