Апетитні котлети із свіжої моркви з додаванням відвареного рису – це смачний та корисний рецепт для всієї родини. Хороші такі котлетки як у гарячому, так і в охолодженому вигляді з будь-яким соусом на ваш смак. Приготувати їх дуже просто, а головне, продукти знадобляться звичайні та недорогі.
Інгредієнти:
- Морква свіжа – 350-400 г.
- Рис круглозерний – 80 г.
- Цибуля – 100 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Часник – 2 зубки.
- Олія – 3 ст. л.
- Сіль, перець – до смаку.
- Пряні трави чи зелень – за бажанням.
- Сухарі панірувальні – 3-4 ст. л.
Як приготувати:
1. Крупу промиваємо у прохолодній воді кілька разів і відварюємо до готовності. Перекладаємо в миску і даємо трохи охолонути.
Рис краще взяти звичайний круглозерний, щоб фарш для котлет вийшов більш в'язким.
2. Очищену від шкірки моркву подрібнюємо на дрібній тертці.
3. Ріжемо дрібно ріпчасту цибульку і злегка обсмажуємо її на олії при постійному помішуванні. Рум'янити його не потрібно, просто пасеруємо на середньому вогні.
4. Додаємо терту морквину і готуємо ще хвилин п'ять-сім все разом із цибулею. Не забуваємо перемішувати, щоби нічого не підгоріло.
5. Рис та охолоджену моркву з'єднуємо в мисці.
6. Розбиваємо велике куряче яйце, заправляємо морквяно-рисовий фарш часником, меленим перчиком до смаку і підсолюємо.
Для аромату можна додати суміш пряних трав на ваш смак, буквально чайну ложку або свіжу рубану зелень кропу або петрушки.
7. Добре все перемішуємо до однорідності і залишаємо на кілька хвилин, щоб морквяно-рисовий фарш став щільнішим.
8. Формуємо з фаршу овальні або круглі заготовки та пануємо їх у мелених сухариках.
9. Злегка обсмажуємо котлетки на розігрітій сковороді з маслом до появи хрусткої апетитної скоринки і викладаємо на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.
Подаємо зі сметаною, кетчупом або будь-яким іншим соусом на ваш вибір.
Смачного!
