Сьогодні пропонуємо приготувати нетривіальний варіант звичної пасти. Соус болоньєзе – класичний в італійській кухні. Інгредієнти для цього густого, неймовірно смачного та дуже ситного соусу можна перерахувати на пальцях однієї руки – фарш, помідори та червоне вино. Всі інші добавки необов'язкові, але саме вони роблять страву максимально апетитною та ароматною.
Інгредієнти:
- Фарш свинячо-яловичий – 400 г.
- Спагетті – 200 р.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Італійські трави, орегано – до смаку.
- Вино червоне – 50 мл.
- Твердий сир – 50 г.
- Олія – для смаження.
- Сіль, перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Почати слід із приготування засмажки. Для цього очистіть і подрібніть цибулину, а потім відправте її обсмажуватися на олії.
2. Коли цибуля почне біліти і стане м'якою, на сковороду додайте фарш. Переважно використовувати свинячо-яловичий фарш.
3. Поки обсмажується фарш, можна зайнятися спагетті. Підійдуть будь-які макаронні вироби, їх потрібно приготувати згідно інструкції на упаковці.
4. Коли фарш почне підрум'янюватися, на сковороду потрібно додати натертий на великій терці помідор.
Можна замінити натерті свіжі помідори томатами у власному соку.
5. Перемішайте вміст сковорідки та влийте червоне вино. Продовжуйте гасити ще 10 хвилин.
Можна використовувати сухе або напівсухе на свій смак.
6. Додайте на свій смак до м'ясної засмажки орегано.
Деякі господині додають ще базилік.
7. Обов'язково додайте збірну приправу з італійськими травами – так смак страви вийде більш насиченим.
8. Додайте сіль та свіжомелений перець, якщо ви не зробили цього раніше.
9. Коли спагетті зваряться, перекладіть їх у сковороду і трохи обсмажте на олії. На фінальному етапі потрібно з'єднати м'ясну засмажку зі спагетті та добре перемішати.
Під час подачі слід присипати пасту твердим твердим сиром. За бажанням можна додатково прикрасити тарілку гілочкою свіжої зелені.
Смачного!
