Цей рецепт капусти у сметані сподобається тим, хто любить овочеві страви із невисокою калорійністю. Таку капусту можна подавати як самостійно, так і як гарнір. Що стосується сметанного соусу, то його можна доповнити не лише морквою та цибулею, а й грибами. Твердий сир надає страві гарної рум'яної скоринки.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 200 г.
- Сметана – 100 г.
- Сир твердий – 70 г.
- Печериці королівські – 70 г.
- Морква середнього розміру – 1 прим.
- Цибуля невеликого розміру – 1 шт.
- Рослинна олія – для обсмажування.
Як приготувати:
1. Спочатку потрібно підготувати капусту. Очистіть качан від млявого старого листя і наріжте скибочками.
2. Цибулину потрібно нарізати дрібними кубиками і викласти на сковороду для обсмажування. Додайте олію.
3. Морквину очистити та натерти великою стружкою. Коли цибуля стане м'якою, до сковороди додайте підготовлену моркву.
4. Гриби очистіть і наріжте невеликими шматочками. Додайте гриби до сковороди і обсмажуйте інгредієнти 3 хвилини.
Для приготування цієї страви можна брати будь-які гриби, зокрема лісові. Деякі господині взагалі готують цю страву без додавання грибів.
5. У каструлі доведіть до кипіння підсолену воду і відправте капусту, що бланшується. Час варіння 5 хвилин.
6. Коли інгредієнти в сковороді стануть м'якими, додайте|добавляйте| сметану і перемішайте.
Якщо соус виходить занадто рідким, можете додати трохи води або бульйону.
7. На свій смак посоліть засмажку і приправте свіжомеленим перцем.
8. Готову капусту потрібно перекласти у форму для запікання і приправити перцем на свій смак.
9. Поверх капусти розмістіть соус рівномірним шаром.
10. Твердий сир потрібно натерти та рясно присипати блюдо зверху.
Відмінною альтернативою твердому сиру стане сир моцарелла.
Подавати на стіл капусту потрібно гарячою – так вона набагато смачніша.
Смачного!
