Така страва і готується дуже просто, і зовні виходить оригінальною. Воно цілком підійде, щоб прикрасити святковий стіл. Пельмені люблять багато хто, і цей суперпельмень сімейного розміру винятком не стане – він неодмінно сподобається всім. Як додаток можете подати сметану або свій улюблений соус.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 200 г.
- Фарш м'ясний – 300 г.
- Сир твердий – 100 г.
- Сметана – 50 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Вода кип'ячена – 50 мл.
- Олія – 1 ст. л.
- Сіль та перець – за смаком.
- Зелень – до смаку.
Як приготувати:
1. Охолоджену кип'ячену воду влити у глибоку миску. Додати одне куряче яйце. Підсолити вміст миски.
2. Віночком перемішайте суміш і додайте в неї олію.
3. Борошно пшеничне необхідно добре просіяти і всипати в миску з яєчною сумішшю. Замісіть м'яке та ніжне тісто.
4. Накрийте тісто плівкою та залиште на півгодини, щоб воно дійшло. У цей час можете зайнятися начинкою.
5. До фаршу додайте натерту на терці цибулю і подрібнений часник.
Фарш підійде абсолютно будь-який, але найкраще брати змішаний із кількох видів м'яса.
6. Зелень слід подрібнити, а потім додати до фаршу.
У нашому випадку використані кріп і петрушка в рівних частинах, але ви можете узяти тільки один вид зелені.
7. На смак додайте в миску з фаршем сіль. Використовуйте продукт дрібного помелу.
8. Не зайвим буде і свіжомелений перець. Додайте його до м'ясного фаршу та перемішайте.
9. Готове тісто слід розкачати у тонкий прямокутний пласт.
10. Нанесіть начинку м'ясну на тісто, акуратно розподіливши її по всій поверхні. Не забувайте про краї тіста.
11. Скрутіть тісто в рулет по широкій стороні, а потім закрутіть рулет у равлик.
12. Перекладіть готовий рулет у форму для запікання, попередньо змастивши її олією. Зверху рулет потрібно змастити сметаною за допомогою кулінарної кисті.
13. Присипте рулет тертим сиром. Влийте у форму для запікання воду, щоб покривала пельмень на третину. Поставте форму з пельменем у розігріту до 180 градусів духову шафу. Запікати слід 30-40 хвилин.
Готову страву подавати слід самостійно, доповнивши сметаною та зеленню.
Смачного!
