Приготовлена за старовинним рецептом каша напевно припаде до смаку тим, хто цінує прості та ситні страви. Інгредієнти використовуються найзвичніші, але каша виходить досить незвичайна. Особливу пікантність їй надає смажена цибуля – вона додається на фінальному етапі готування. Приправте кашу вершковим маслом під час подачі.
Інгредієнти:
- Горох колотий – 0,5 ст.
- Гречана крупа – 0,5 ст.
- Вода кип'ячена – 1,5 л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Рослинна олія – для смаження.
- Масло вершкове – до смаку.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1. Спочатку потрібно добре промити горох, а потім поставити його варитися. При варінні горох частково вбере воду – так і має бути. Час варіння – не менше 40 хвилин.
2. Гречку слід перебрати, якщо це потрібно, і промити. Найкраще поміняти воду двічі.
3. При варінні вода википить приблизно на третину. Коли горох почне розварюватися, можете розпочинати наступний етап готування.
4. Додайте гречку до каструлі з горохом і продовжіть варіння.
5. До смаку додайте в каструлю сіль і перемішайте.
6. Цибулину очистити та подрібнити. Відправте обсмажувати на краплі олії до готовності.
7. Коли гречка повністю звариться, до каструлі слід додати підсмажену цибулю.
8. Добре перемішайте вміст каструлі. За смаком можна додати свіжомелений перець.
Подавайте на стіл кашу, приготовлену по-тихвінськи, прикрасивши гілкою будь-якої зелені. Додатково можете подати шматочок чорного хліба.
Смачного!
