На закуску, перекус або навіть як основну страву можна приготувати самсу. Випічка готується дуже просто, навіть просто. Яловичина і цибуля роблять самсу соковитою і смачною. Традиційно самса буває круглою, трикутною або квадратною – ви можете вибрати будь-який варіант форми.
Не забувайте про посипання з кунжуту, щоб надати випічці апетитний та виразний вигляд.
Інгредієнти:
- Листкове тісто – 450 г.
- Яловичина (вирізка) – 300 г.
- Цибуля ріпчаста середнього розміру – 2 шт.
- Тепле молоко – для змащування випічки.
- Сіль, перець, зіра – до смаку.
- Білий кунжут – до смаку.
Як приготувати:
1. Яловичину можна перемолоти в м'ясорубці або нарізати дрібними шматочками. Варто сказати, що в другому випадку самса виходить набагато смачнішим.
Яловичину бажано брати жирну, щоб самса вийшла соковита та смачна.
2. Лука можна не шкодувати, він додасть додаткову соковитість. Цибулю можна нарізати довільно і з'єднати з м'ясом.
3. За смаком начинку слід посолити та поперчити, а також додати трохи зір.
4. Тісто заздалегідь слід дістати з морозильної камери та дозволити йому трохи піднятися. Потім розкотіть тісто качалкою.
5. Тепер тісто потрібно нарізати на необхідну кількість квадратиків, кожен із яких також слід трохи розкотити. У центр кожного помістіть начинку.
6. Обережно з'єднайте куточки самси, щоб сформувати квадратний пиріжок.
7. Деко необхідно застелити пергаментом і змастити олією, а потім викласти самсу на деко.
До речі, самсу можна робити і трикутною, і круглою – на ваш смак.
8. Залишилося змастити самсу теплим молоком і посипати кунжутом. Поставте самсу в розігріту до 180 градусів духовку та випікайте півгодини.
Готову самсу варто подати на гарячий стіл, а з напоїв краще подати чай. Страва досить ситна, так що вона цілком підійде як основна страва, наприклад, на вечерю.
Смачного!
