Таку страву можна подати, якщо йдеться про пісне меню або ж ви просто вирішили влаштувати собі вегетаріанську вечерю. Картопля чудово поєднується з грибами та цибулею, і начинка в результаті виходить дуже смачна та ситна. Гриби можна використовувати абсолютно будь-які – у нашому випадку це печериці, але підійдуть і лісові – з ними страва буде навіть ароматнішою.
Подавати на стіл чебуреки можна з салатом зі свіжих овочів та будь-якими напоями.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 2 ст.
- Картопля – 500 г.
- Вода гаряча – 1 ст.
- Оливкова олія – 2 ст. л. + для смаження.
- Печериці морожені – 120 г.
- Часник – 1 зубчик.
- Соєвий соус – до смаку.
- Сіль та перець – за смаком.
- Петрушка – до смаку.
Як приготувати:
1. Ріпчасту цибулину слід очистити і викласти на сковороду з розігрітою оливковою олією. Смажити слід до золотистого кольору.
2. Гриби підійдуть як свіжі, і заморожені. Додайте|добавляйте| нарізані печериці на сковороду до цибулі і продовжуйте обсмажувати до готовності.
3. Картоплю очистіть, залийте водою та посоліть, а потім поставте на вогонь на 20 хвилин. Коли картопля звариться, воду потрібно злити – але не всю, трохи залиште – і за допомогою товкача подрібнити картоплю в пюре.
4. Тепер вміст сковороди – смажені гриби – слід додати до пюре та добре перемішати. На цьому етапі можна додати подрібнений зубчик часнику.
5. Соєвий соус до смаку влийте в каструлю і перемішайте.
6. Також на свій смак слід додати до картоплі чорний мелений перець.
Можна посилити смак додаванням меленого перцю чилі.
7. Петрушку потрібно вимити і подрібнити, а потім додати в каструлю з картоплею. За смаком можна додати і зелену цибулю, але це за бажанням.
8. Тепер можете починати приготування тесту. Для цього з'єднайте борошно із сіллю та оливковою олією, а потім влийте в миску гарячу воду і швидко замісіть тісто.
9. Готовому тесту слід дозволити охолонути. По структурі тісто має вийти досить м'яке та еластичне.
10. Коли тісто охолоне, скачайте в ковбаску, а потім розділіть її на 10 частин. Кожну частину качалкою потрібно розкачати в тонкий коржик.
11. Помістіть на один край тесту начинку, потім з'єднайте краї та скріпіть за допомогою вилки.
Якщо краї виходять нерівні, можете обрізати звичайним блюдцем.
12. На сковороді слід розігріти олію – краще оливкову – і викласти чебуреки для смаження. Обсмажувати слід до рум'яного кольору з кожної із двох сторін.
Готові чебуреки слід подавати гарячими, але холодні вони дуже смачні. Що стосується напоїв, то підійде як чай, так і будь-які гарячі напої.
Смачного!
