Такий суп із двома видами сиру виходить дуже ароматним та дуже ситним. Готувати його нескладно, можна зварити суп з курячого м'яса, так і взяти курячий кубик – це не принципово. Беріть якісні сорти сиру для приготування, тому ваш суп вийде максимально смачним.
Інгредієнти:
- Курятина (будь-які частини) – 300 р.
- Вода – 2 л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 2-3 шт.
- Сир твердий “Королівський” – 150 г.
- Сир плавлений вершковий – 150 г.
- Вершки – 100 мл.
Як приготувати:
1. Насамперед потрібно зварити бульйон. М'ясо потрібно промити та відправити у холодну воду, каструлю поставити на сильний вогонь. А коли почне закипати, зніміть піну та варіть на маленькому вогні.
Солити слід у середині варіння.
Коли бульйон звариться, м'ясо потрібно витягти і обробити маленькі шматочки.
2. У готовий бульйон потрібно викласти дрібно нарізану картоплю та варити її до повної готовності.
3. Поки картопля вариться, займіться сиром – його слід натерти на дрібній тертці. Що стосується овочів, то потрібно обсмажити моркву та цибулю до стану м'якості.
4. Коли картопля звариться, її потрібно подрібнити за допомогою блендера.
5. Готову засмажку слід викласти в бульйон та варити ще три хвилини.
6. Тертий сир потрібно викласти в бульйон і варити доти, доки він повністю не розчиниться.
7. Слідом за твердим сиром у бульйон потрібно відправити вершковий плавлений сир. Варіть, поки|доки| сир розчиниться.
8. Тепер додайте вершки, найкраще якщо вони будуть 20%.
9. Тепер за допомогою блендера ще раз подрібніть вміст каструлі – у результаті має вийти однорідна маса. В останню чергу поверніть куряче м'ясо в суп.
Подавати сирний суп слід прикрашеною зеленню, а також можна додатково подати сухарики.
Смачного!
