Оладки, приготовані з додаванням житнього борошна, завжди виходять дуже апетитними. І вся справа в їхньому рум'яному вигляді — вони набагато темніші, якщо порівнювати з оладками, приготованими тільки з борошна пшеничного. За бажанням до оладок можна додати чорнослив – як у нашому рецепті – або попередньо подрібнені горіхи.
Інгредієнти:
- Молоко – 300мл.
- Борошно житнє – 1 ст.
- Борошно пшеничне – 1/2 ст.
- Дріжджі сухі – 1/4 ч. л.
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
- Чорнослив – жменя.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Цукор – 2 ст. л.
Як приготувати:
1. Молоко потрібно підігріти у мікрохвильовій печі до теплого стану, а потім всипати до них дріжджі.
У цьому рецепті не варто замінювати сухі дріжджі свіжими, оскільки це подовжить час приготування.
2. Зачекайте 5 хвилин, щоб дріжджі почали працювати, і додайте яйце. Яйце попередньо потрібно вимити.
3. Тепер всипте два види борошна, попередньо пропустивши муку через сито.
4. Додайте також розпушувач. Це дозволить оладкам стати більш пишними.
5. За допомогою віночка перемішайте складові. У результаті тісто має вийти за консистенцією як негуста сметана.
6. Чорнослив попередньо слід замочити у гарячій воді. Потім нарізати сухофрукти на маленькі шматочки.
7. Тесту потрібно дати постояти хоч би 10 хвилин. Потім додайте|добавляйте| нарізаний чорнослив і добре перемішайте.
8. На сковороді розігрійте олію і за допомогою столової ложки викладіть оладки. Смажити потрібно по півтори хвилини з кожного боку.
Готові оладки можна подати зі сметаною або молоком, що згущує|згущає|. Такі оладки ідеально підійдуть для сніданку.
Смачного!
