Рибні котлети з мінтаю завжди вдаються. Вони мають невід'ємну властивість нескладної страви не вимагати від того, що готує особливих умінь. Сьогодні ми пропонуємо урізноманітнити цю звичну страву болгарським перцем і морквою.
Котлети виходять справді дивовижні – смачні, соковиті та ароматні, а ще – з хрусткою скоринкою. Це та страва, яку неодмінно варто приготувати!
Інгредієнти:
- Мінтай філе – 300 г.
- Хліб білий – 100 г.
- Болгарський перець – 1/2 прим.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква невеликого розміру – 1/2 прим.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Петрушка свіжа – невеликий пучок.
- Перець чорний і сіль за смаком.
- Панірувальні сухарі – 4 ст. л.
- Олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Перш за все рибу слід розморозити та перемолоти у м'ясорубці.
Як альтернатива можна подрібнити філе і в блендері, але в цьому випадку консистенція буде зовсім інша.
2. Цибулину почистити і, як і рибу, подрібнити в м'ясорубці. З'єднайте цибулю та рибний фарш.
3. Хліб необхідно купувати білий або батон – цей інгредієнт теж пропустити в м'ясорубці і помістити до фаршу.
4. Петрушку подрібнити, додати миску з підготовленими інгредієнтами. Сюди додати невелику кількість сметани.
5. Сиру моркву натерти великою стружкою і перемішати разом із рештою інгредієнтів.
6. Нарізати кубиками перець, а потім додати до інших інгредієнтів. Посолити на свій смак.
Болгарський перець краще купувати червоного кольору – так котлети будуть виглядати набагато смачніше.
7. Добре перемішайте всі інгредієнти, можете навіть трохи відбити фарш, щоб він став густішим.
8. Сформуйте невеликі котлетки з фаршу, що вийшов, і обваляйте кожну в панірувальних сухарях.
9. На сковороді розігрійте олію і викладіть котлети для смаження. Смажити слід по 2 хвилини з кожного боку.
Подати на стіл рибні котлети можна із рисом або спагетті. Чудово підійде гірчичний соус, а також томатний – ними можна доповнити страву.
Смачного!
