Гарбуз завжди чудово доповнює будь-яку випічку. В даному випадку кекс виходить яскравим і дуже насиченим – як за кольором розрізу, так і смаком. Основне завдання – отримати гарбузове пюре, саме за рахунок нього смак стає просто незабутнім та дуже пікантним. А спеції – мускатний горіх і подрібнена суха кориця – тільки доповнять цей смак і дозволять розкритися повністю.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 150 г.
- Борошно житнє – 150 г.
- Банан великий – 1 шт.
- Гарбуз очищений – 100 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Цукровий пісок – 100 г.
- Волоські горіхи – жменя.
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
- Олія – 2 ст. л.
- Кориця – щіпка.
- Мускатний горіх – щіпка.
- Сіль – щіпка.
Як приготувати:
1. Для того щоб отримати гарбузове пюре, яке потрібно для приготування кексу, слід насамперед запекти гарбуз і розім'яти його в пюре. Запікати овоч слід не менше 20 хвилин.
2. Гарбуз дозволити охолонути і викласти її в глибоку миску разом з нарізаним на частини бананом.
3. Виделкою, блендером або просто товкачем доведіть масу до стану пюре.
Якщо вам подобається, щоб у випічці були шматочки начинки, то можете подрібнювати не дуже дрібно.
4. Куряче яйце розбийте в миску, заздалегідь вимивши його. Також додайте цукровий пісок – можна білий чи коричневий.
5. Додайте дрібку мускатного горіха – так смак кексу буде максимально яскравим.
6. Не зайвим буде додати корицю. Вона чудово поєднується з гарбузом і робить випічку більш пікантною.
7. Борошно просіяти і з'єднати з розпушувачем, а потім додати миску з інгредієнтами.
8. Останнім інгредієнтом потрібно додати горіхи – можна як волоський, так і подрібнений фундук. Перемішайте до однорідності.
9. Залишилося викласти тісто у форму – або силіконову, або іншу, але змащену олією – і відправити випікатися на 40 хвилин.
На стіл подавати цей яскравий і дуже смачний кекс слід присипати цукровою пудрою.
Смачного!
