Ці сербські булочки можна готувати як із начинкою, скажімо, із джему, так і без неї. Виходять такі булочки незмінно дуже повітряними та ароматними, а ще вони дуже схожі на булочки «Весела сімейка» із радянського минулого. Рум'яні та пишні, булочки «Бухті» можуть прикрасити будь-яке чаювання.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 500 г.
- Експрес-дріжджі – 1,5 ч. л.
- Яйця курячі – 2 шт. для тесту + 1 шт. для змащування.
- Ванільний цукор – 10 г.
- Олія вершкове – 100 г.
- Молоко коров'яче – 100 мл.
- Цукровий пісок – 60 г.
- Сіль – щіпка.
Як приготувати:
1. Молоко потрібно підігріти до теплого стану та поєднати з цукровим піском. Добре перемішайте, щоб|аби| цукор повністю розчинився.
2. Тепер додайте дріжджі та залиште на 5 хвилин. Це важливо, тому що необхідно переконатися, що дріжджі працюють.
3. Поки що можете зайнятися яйцями. Їх потрібно вимити, розбити в миску та з'єднати з ванільним цукром та сіллю. Добре збийте суміш, що вийшла.
4. Яєчну суміш потрібно додати в миску з молоком та дріжджами і добре перемішати.
5. Розтопіть вершкове масло в мисці і з'єднайте з іншими інгредієнтами.
Вершкове масло важливо брати хорошої якості.
6. Борошно слід додавати в миску поступово, не забуваючи перемішувати. У результаті має вийти м'яке і зовсім липке тісто.
7. Тісто потрібно накрити плівкою і поставити на годину або півтори в тепле місце. Коли тісто підніметься вдвічі, можна приступати до наступного етапу готування.
8. Розділіть тісто на 10 або 12 частин і скачайте кульки. Форму для випічки слід змастити олією і викласти кульки з відривом друг від друга. Накрийте форму рушником і поставте у тепле місце, щоб заготовки булочок добре піднялися.
9. З'єднайте курячий жовток та столову ложку молока та змастіть отриманою сумішшю булочки. Помістіть булочки в духовку, розігріту до 180 градусів на півгодини.
10. Готові булочки повинні добре зарум'янитися та піднятися.
Подавати ароматні та повітряні булочки слід з молоком або солодким чаєм. За бажання при подачі можна посипати цукровою пудрою.
Смачного!
