Класичний цибульний пиріг – випічка, яка просто тане у роті. Він має неймовірний — збирає біля порога гостей — аромат, рум'яну скоринку і дуже тонкий смак. Якось спробувавши такий пиріг, багато хто стає його шанувальниками назавжди.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 1,5 ст.
- Сметана – 2 ст.
- Маргарін – 100 г.
- Цибуля ріпчаста – 500 г.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Сир твердий – 150 г.
- Горіх мускатний – до смаку.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Два курячі яйця потрібно вимити і розбити в глибоку миску. Після цього в миску додайте дві-три столові ложки сметани і добре перемішайте суміш.
2. Тепер додайте в миску з яєчною сумішшю борошно, що просіює, і сіль і замісіть м'яке липке тісто. Тепер можете прибрати тісто убік і зайнятися начинкою.
3. Для начинки цибулю потрібно очистити і нарізати або півкільцями, або четвертинками. У сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
4. У процесі приготування потрібно приправити цибулю мускатним горіхом і, якщо забажаєте, трохи посолити.
5. Тепер слід взяти круглу жароміцну форму і помістити в неї тісто, сформувавши при цьому невисокі борти.
6. Тепер на шар тіста потрібно викласти добре просмажену цибулю.
Дуже важливо, щоб цибуля не хрумтіла і була м'якою, але водночас не була підгорілою.
7. Тепер підготуйте заливку для пирога. Для цього потрібно з'єднати сметану, що залишилася, і одне яйце і добре перемішати цю суміш.
8. Готовою заливкою накрийте шар цибулі так, щоб начинка була закрита повністю.
9. Твердий сир подрібніть на тертці і рясно присипте пиріг. Тепер поставте пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на півгодини або 40 хвилин – орієнтуйтеся на колір скоринки пирога.
Подавати на стіл такий пиріг найкраще з чаєм чи молоком.
Смачного!
