Сьогодні готуємо смачний, ситний суп-гуляш з індичкою та овочами. Виходить такий суп досить густим, ароматним, але не дуже калорійним, і тому його особливо рекомендуємо включити у своє меню тим, хто стежить за своєю фігурою і намагається дотримуватися правильного харчування.
Підготуємо необхідні продукти за списком.
Інгредієнти:
- М'ясо індички (філе) – 250-300 г.
- Селера черешкова – 40 г.
- Томати свіжі – 100-110 г.
- Кабачок молодий – 100 г.
- Морква – 60 г.
- Цибуля ріпчаста – 60 г.
- Картопля – 120 г.
- Солодкий перець – 50 г.
- Олія – 45 г.
- Вода (бульйон) – 700 мл.
- Сіль, спеції, зелень – до смаку.
Як приготувати:
1. Картоплю нарізаємо на кубики середнього розміру.
2. Овочі, що залишилися, так само подрібнюємо гострим ножем не дуже дрібно. Можна нарізати їх кубиками чи соломкою – все на ваш смак.
3. Філе індички ріжемо кубиками і злегка обсмажуємо в олії хвилин десять на середньому вогні. М'ясо повинне змінити колір, але сильно рум'янити його не потрібно.
Замість рослинного можна використовувати топлене вершкове масло – буде тільки смачніше.
4. Висипаємо в сотейник з м'ясом картоплю та моркву. Обсмажуємо ще 5-7 хвилин на середньому нагріві.
5. Засипаємо овочі, що залишилися, і продовжуємо готувати при періодичному перемішуванні ще кілька хвилин.
6. Солимо і перчимо наш суп-гуляш до смаку, додаємо нарізаний часник, шматочки свіжого помідорчика.
Помідори можна замінити на ложку якісної томатної пасти за бажанням.
Далі додаємо зелень та будь-які спеції за бажанням.
Для гостроти можна додати крапельку пекучої паприки поряд із солодкою.
7. Вливаємо в сотейник воду або бульйон, щоб рідина покрила м'ясо і овочі приблизно на 2 см. Доводимо до кипіння і на повільному вогні готуємо ще 5-7 хвилин. Густоту супу регулюйте кількістю доданого бульйону чи води.
Знімаємо сотейник із плити і даємо настоятися супу під кришкою протягом 10-15 хвилин.
Подаємо до столу у порційних тарілках зі свіжим хлібом.
Смачного!
