Таким пиріжкам з начинкою з курячого філе та варених яєць дуже підходить їхня казкова назва. Тим більше, що запам'ятовується воно дуже легко, і після дегустації діти завжди просять спекти ще пиріжків від Курочки. Та й швидке приготування – важлива причина для вибору цього рецепту. Адже тісто готується на кефірі, а це означає, що воно швидко піднімається та дуже повітряне. Єдине, що слід подбати заздалегідь, так це відварити м'ясо.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно пшеничне – 4 ст.
- Кефір будь-якої жирності – 450 мл.
- Цукровий пісок – 1 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Дріжджі сухі – 1 ч. л.
- Олія – 125 мл.
Для начинки:
- Варене куряче філе – 300 г.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста середнього розміру – 2 шт.
- Сир Російський – 100 р.
- Майонезний соус – 2 ст. л.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1. Кефір потрібно підігріти до теплого стану та влити у глибоку миску. Додайте до кефіру олію і добре перемішайте.
2. Борошно слід просіяти та всипати до кефіру. Сюди ж додайте сіль та цукор у пропорціях, вказаних у списку інгредієнтів.
3. Також разом із борошном всипте в миску та сухі дріжджі, а потім замісіть тісто.
4. Готове тісто накрийте плівкою та залиште на півгодини, щоб воно дійшло.
5. Куряче м'ясо попередньо потрібно відварити, інакше час приготування сильно збільшиться. Готове м'ясо дайте охолонути, а потім подрібніть його за допомогою ножа.
6. Цибулю подрібнити, а потім обсмажити до м'якості на сковороді з додаванням олії.
7. Курячі яйця потрібно відварити до крутого стану, а потім натерти на великій тертці. З'єднайте терті яйця, смажену цибулю та подрібнене філе в глибокій чашці.
8. Твердий сир натерти та додати до начинки. Потім усі з'єднані інгредієнти потрібно заправити майонезом.
9. На свій смак додайте до начинки сіль, щоб пиріжки не були прісними.
10. Якщо хочеться додати трохи пікантності, можна приправити начинку чорним меленим перцем.
11. Коли тісто буде готове, поділіть його на потрібну кількість частин. Розкачайте качалкою невеликі кружечки. У центр кожного їх слід помістити невелику кількість начинки.
12. Тепер защипніть пиріжок таким чином, щоб утворився один великий защип по всій довжині пиріжка.
13. Перекладіть готові пиріжки на змащене маслом лист і відправте в духову шафу. Випікати пиріжки потрібно за температури 220 градусів приблизно 20 хвилин.
Готові пиріжки можна подавати на стіл як із молоком, так і з чаєм. Випічка виходить дуже повітряна, а начинка ніжна.
Смачного!
