Цей японський салат готувати дуже легко. Головне – правильно приготувати маринад і нашаткувати стружкою огірки. Цей салат чудово підходить до м'ясних або рибних страв, а також урізноманітнить пісний стіл. Зрештою, його можна подати на стіл тоді, коли запас солінь закінчився, а дуже хочеться чогось такого.
Інгредієнти:
- Огірок великий – 150 г.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Цукор очеретяний – 2 ч. л.
- Імбир сухий – 1 ч. л.
- Оцет (яблучний чи рисовий) – 3 ст. л.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1. Огірок добре вимити та нашаткувати за допомогою спеціальної тертки, яку зазвичай використовують для корейських салатів. Перекладіть нарізаний огірок у глибоку миску.
2. Тепер слід приготувати маринад. З'єднайте соєвий соус і цукор, добре перемішайте, щоб цукор розчинився.
3. Імбир можна взяти як сухий, і свіжий – тоді його попередньо потрібно натерти. Додайте імбир до миски з соєвим соусом.
4. На свій смак додайте до маринаду сіль – достатньо буде половини чайної ложки. Але насамперед спирайтеся на свій смак, адже соєвий соус вже й так досить солоний.
5. Додайте оцет в маринад і перемішайте.
Оцет краще брати рисовий, тому що він не такий концентрований. У нашому випадку використаний яблучний, він також цілком підходить.
6. Влийте маринад до нарізаного огірка та добре розмішайте. Залишіть приблизно на півгодини, щоб салат промаринувався.
7. Найкраще поставити салат у холодильник, так він краще вбере аромати соусу.
Готовий салат можна поставити на стіл без усяких добавок, просто виклавши на блюдо. За бажанням можна прикрасити його насінням кунжуту або нарізаною зеленою цибулею.
Смачного!
