В числе разнообразных пирогов домашнего приготовления одно из первых мест занимает всеми любимая шарлотка, основу которой составляют нежный бисквит и яблоки. Пожалуй, не найдется человека, который хотя бы раз в жизни не пробовал это удивительно вкусное сладкое блюдо, а еще больше тех, кто его просто обожает и постоянно балует им себя и своих близких.
Приготовить пирог можно по классическому рецепту, воспользоваться советами друзей или посмотреть, что предлагает интернет blog.comfy.ua. Те, у кого еще нет своего традиционного способа приготовления начинают с того, что готовят каждый раз по новому рецепту, а потом из всех выбирают наиболее понравившийся вариант.
Как появился всеми любимый десерт
Интересна сама история появления десерта. Оказывается, оно было придумано много веков назад. С течением времени рецептура претерпевала различные изменения, поэтому история получилась весьма увлекательная.
Чтобы приготовить сладкое блюдо, можно найти самый простой рецепт шарлотки с яблоками и воспользоваться им. На самом деле существует множество способов приготовления десерта, поэтому у каждой хозяйки шарлотка с яблоками получается оригинальной, имеет свои индивидуальные вкусовые особенности. Но хрустящая фирменная корочка и нежнейшие на вкус яблоки всегда остаются визитной карточкой лакомства.
Многие легенды связывают появление сладкого блюда с женским именем Шарлотта. Согласно преданию, когда-то крестьяне придумали десерт в честь супруги английского короля Георга III королевы Шарлотты. Таким образом они хотели отблагодарить ее за доброту, которую королева постоянно проявляла к ним.
Рецепт был незамысловатым: маленькие кусочки хлеба пропитывали яблочным, абрикосовым или грушевым сиропом, раскладывали слоями, между которыми располагалась яблочная начинка. Технология приготовления напоминает тирамису, так как десерт не нуждался в выпечке, его нужно было просто хорошо охладить.
Классический рецепт шарлотки с яблоками
Ощутимые изменения в рецептуру внесли кулинары из Франции, после чего французские шарлотки приобрели славу самых вкусных в мире и таковыми считаются поныне. Однако, каждая хозяйка не прочь внести свою изюминку в приготовление, чтобы десерт отличался от других и был особенным.
Для приготовления классической шарлотки понадобятся следующие ингредиенты:
- по одному стакану муки и сахара;
- 4 яйца;
- 0,5 чайной ложки соды;
- 5 яблок с кисло-сладким вкусом;
- цедра цитруса;
- ваниль.
Соду обязательно нужно загасить уксусом, по желанию вместо нее можно использовать разрыхлитель. Для начала нужно взбить яйца с сахаром, затем просеять муку (если используется разрыхлитель, то вместе с ним), соединить муку со взбитыми яйцами и перемешать до однородного состояния.
Яблоки надо очистить, нарезать кубиками и сразу добавить в тесто либо выложить на дно формы , а сверху залить тесто. Температура для выпекания должна составлять 180 градусов, время выпечки 40-50 минут.
