Цей торт дуже ніжний та смачний, а ще – напрочуд простий. Адже коржі тут зовсім не коржі, а просто крихта, підсмажена на сухій сковороді. Напевно, такий торт пробували далеко не всі, і це – привід здивувати домашніх. Причому зробити це можна в будь-який день, адже список продуктів, необхідних для приготування, коротко до неможливості повірити – борошно, масло і сметана.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 250 г.
- Вершкове масло – 180 г.
- Цукровий пісок – 220 г.
- Сметана – 500 г.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
- Ванільний цукор – за смаком.
- Кокосова стружка для прикраси.
Як приготувати:
1. Вершкове масло, перш ніж використовувати для приготування, краще потримати в морозильній камері. Борошно просіяти і з'єднати з|із| натертим на великій тертці вершковим маслом|мастилом|.
2. Також додайте приблизно три столові ложки цукру і вручну перетріть дві третини вершкового масла так, щоб вийшла крихта. Решту олії поки приберіть убік.
3. Розігрійте суху сковороду і викладіть масляну крихту для смаження. Смажити потрібно 20 хвилин, обов'язково помішуючи до потемніння.
4. Поки готується основа тесту, можна почати готувати крем. Для цього в каструлі з товстим дном потрібно з'єднати два курячі яйця, попередньо вимивши їх, і кукурудзяний крохмаль.
Можна взяти і картопляний крохмаль, але він часто створює неприємний присмак, тому якщо є можливість, віддайте перевагу кукурудзяному.
5. Також в каструльку потрібно додати цукор, що залишився, і віночком перемішати до стану однорідності.
6. Тепер додайте сметану в каструлю і поставте на невеликий вогонь. Помішуючи, масу потрібно проварити приблизно три хвилини, але не дозволяйте крему кипіти. Маса повинна стати рідкою, але після того, як ви знімете каструлю з вогню, крем швидко загусне.
7. Сковороду з олійною крихтою зніміть з вогню і дозвольте охолонути. Будьте уважні, щоб крихта не пересмажилася надто, то торт буде гірчити.
8. Залишки вершкового масла додайте в крем і, перемішуючи, дозвольте розчинитися.
9. Також до смаку можете додати трохи ванільного цукру, щоб у торта був приємний аромат.
10. Роз'ємну форму вистелити пергаментом і викласти пару ложок олії. Акуратно розподіліть основу так, щоб вийшов корж, і злегка притисніть руками.
11. Тепер викладіть трохи крему та розподіліть його по всій поверхні. Повторіть шари.
12. Останнім шаром має бути шар із крему, його потрібно посипати кокосовою стружкою на свій смак.
Подавати торт варто зі свіжими ягодами або прикрасивши так, як подобається більше вам.
Смачного!
