Каша по-сибірськи – досить популярна страва, і для неї найчастіше використовують м'ясо. Але і з рибою така страва виходить не менш смачною. Рибу можна брати будь-яку, як білих сортів, так і червоних, а що стосується грибів, то краще використовувати або печериці, або лісові.
Не забудьте прикрасити перед подачею кашу будь-якою зеленню, так страва виглядатиме апетитніше.
Інгредієнти:
- Крупа гречана – 100 г.
- Цибуля фіолетова – 1 шт.
- Печериці – 100 г.
- Болгарський перець – 1/2 прим.
- Горбуша свіжоморожена – 200 г.
- Борошно пшеничне – 2 ст. л.
- Сіль та перець – за смаком.
- Зелень для подачі пучок.
Як приготувати:
1. Гречку потрібно вимити, а потім залити водою з розрахунку один до двох і відправити варитись на повільному вогні. На смак додайте у воду сіль.
2. Цибулину очистити та нарізати дрібним кубиком. На сковороді розігріти олію та обсмажити цибулину до стану м'якості.
3. Якщо у вас заморожені гриби, їх слід попередньо розморозити. Свіжі ж печериці потрібно просто нарізати і відправити обсмажуватись до цибулі.
4. Перець нарізати соломкою і відправити в сковороду до решти інгредієнтів.
Болгарський перець краще використовувати червоного кольору, так страва буде більш апетитною.
5. Рибу очистити та нарізати порційними шматочками. Борошно змішати із сіллю, а потім кожен шматочок рибки потрібно обваляти в цій суміші.
6. Обсмажуйте шматочки риби до стану золотистої скоринки з кожної із сторін.
7. Коли гречка буде готова, її потрібно з'єднати з овочевою засмажкою та перемішати. Також викладіть шматочки риби у сковороду із гречкою.
Ароматну гречку потрібно подавати на стіл, прикрасивши будь-якою зеленню, а також можна додати вершково соус.
Смачного!
