Пироги – універсальна страва. Їх можна поставити на стіл і як вечерю для всієї родини або ж запропонувати домочадцям і гостям будинку як випічку до чаю. Найпопулярнішими, за статистикою, є пироги з капустою. Вони готуються швидко, з бюджетних продуктів та подобаються майже всім.
Щоб надати такому дріжджовому пирогу гарний зовнішній вигляд, можна прикрасити його кунжутом – білим чи чорним, залежно від смаку.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно пшеничне – 330 г.
- Молоко – 200мл.
- Дріжджі сухі – 1 ч. л.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Олія – 30 мл.
- Цукор – 40 р.
- Сіль – 1/3 ч. л.
Для начинки:
- Капуста білокачанна – 600 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква середнього розміру – 1 прим.
- Олія – для смаження.
- Сіль – до смаку.
- Кунжут – за бажанням.
Як приготувати:
1. Молоко підігріти до теплого стану та висипати до нього дріжджі.
2. Тепер додайте цукор та перемішайте. Залишіть дріжджі на 5 хвилин, щоб вони почали працювати.
3. Капусту слід нашаткувати і помістити на сковороду. Гасити з додаванням олії до того часу, поки капуста стане зменшуватися у вигляді.
4. Цибулю очистити і подрібнити, а потім додати цибулю в сковороду до капусти.
5. У миску з молоком і дріжджами вбийте куряче яйце і влийте олію. Добре змішайте суміш.
6. Борошно добре просіяти та висипати в миску.
Майте на увазі, що борошно всипати частинами, щоб тісто було легше замісити.
7. Тісто слід прибрати у темне місце, щоб воно добре піднялося. Збільшитися тісто має мінімум удвічі.
8. Коли капуста перестане хрумтіти і стане м'якою, потрібно додати до сковороди терту моркву. Продовжуйте гасити до готовності овочів, не забувши посолити за пару хвилин до готовності.
9. Готове тісто розкотити на рівній поверхні. У центр помістіть капусту, розмістивши її широкою смужкою.
10. Краї тіста потрібно нарізати широкими смужками, а потім загорнути всередину, закриваючи начинку. У результаті повинна вийти верхня скоринка пирога на кшталт коси.
11. Готовий пиріг обережно перекладіть на підготовлений лист, змастіть теплим молоком або водою, а потім присипте кунжутом. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно півгодини.
Готовий пиріг змастіть маслом і дозвольте йому трохи відпочити під рушником. Подавати на стіл можна з будь-якими напоями.
Смачного!
