Таку чудову випічку можна приготувати на полудень — і у вихідний, і у звичайнісінький день. Доповніть ватрушки чаєм з молоком або звичайним молоком – так смак розкриється повністю. Малина підійде як свіжа, так і морожена, але перший варіант кращий.
Для ефектної подачі можна посипати цукровою пудрою ватрушки.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 280 г.
- Малина свіжа – 100 г.
- Сир – 200 р.
- Цукровий пісок – 100 г (30 г для тесту + 70 г на начинку).
- Молоко коров'яче – 140 г.
- Дріжджі сухі – 7 г.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Олія вершкове – 40 г.
- Ванільний цукор – 1 пакетик.
- Сіль – шепіт.
Як приготувати:
1. Борошно добре просіяти і висипати в глибоку миску, в якій ви замішуватимете тісто. Додайте в борошно сіль та цукор. Перемішайте.
2. Тепер додайте до борошна сухі дріжджі.
3. Молоко потрібно підігріти до теплого стану, потім влити у миску.
Для підігріву можете скористатися мікрохвильовою піччю.
4. Олія має бути розм'якшеною. Додайте|добавляйте| масло в миску і перемішайте.
5. Тепер додайте попередньо вимите яйце і замісіть тісто. Замішувати потрібно щонайменше п'ять хвилин.
6. Готове тісто слід поставити у тепле місце на півгодини. За цей час тісто має добре піднятися.
7. Для того щоб приготувати начинку, до сиру потрібно додати цукор, ванільний цукор та одне збите яйце.
Деякі господині кладуть лише білок, попередньо збивши його до піни.
8. Добре перемішайте сирну масу.
Важливо використовувати сир саме з дрібною структурою, тому начинка буде ніжнішою.
9. Коли тісто підійде, його слід поділити на 10 кульок. Деко потрібно застелити пергаментом і змастити олією. Викладіть кульки на відстані одна від одної.
10. Склянкою видавіть заглиблення в кожній ватрушці і помістіть сирну начинку. Зверху помістіть малину – свіжу чи заморожену. Випікати 35 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
Готові ватрушки подавайте посипаними цукровою пудрою, але без пудри вони хороші.
Смачного!
